طرز تهیه کرم سوهان + دسرهای ماه رمضان
طرز تهیه کرم سوهان + دسرهای ماه رمضان
کرم سوهان
مواد لازم
شیر ۲۵۰ میلی لیتر
خامه ۳۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ غ ق سرپر
آب ۲۰۰ میلی لیتر
سوهان سکه ای یا لقمه ای ۲۰ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۵ ق غ معادل ۱۵۰ گرم
آرد ۴ ق غذاخوری معادل ۹۰ گرم
طرز تهیه :
ژلاتین را روی آب سرد پاشید هم بزنید و کناری بگذارید تا نرم شود . سپس روی بخار آب بگذارید تا حل شود .
شیر و سوهان را در یک قابلمه روی حرارت بگذارید تا شیر به جوش آید و سوهان حل شود .
تخم مرغ و شکر را را همزن برقی بزنید تا کاملا پف کند . آرد را اضافه کرده مخلوط نمایید تا یکدست شود . و آرام آرام به شیر و سوهان روی حرارت اضافه کرده و سریع و مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود سپس خامه را اضافه کرده مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید .
هم بزنید تا کمی از حرارت بیوفتد سپس ژلاتین حل شده را اضافه کرده کاملا مخلوط نمایید .
کرم سوهان را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید چند ضربه به کف ظرف بزنید که حبای در آن باقی نماند و کرم را ۶ – ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد .
روی کرم را میتوانید با خامه و سوهان یا ورق طلا تزئین نمایید .
