کلوچه ترد خامه ای – جدیدترین دسر سال 2016
کلوچه ترد خامه ای
جدیدترین دسر سال 2016
کلوچه ترد خامه ای
کلوچه سنتی
تعداد: 6 نفر
زمان تهيه: 35 دقيقه
زمان پخت: 15 دقيقه
مواد لازم:
¼ پيمانه کره خرد شده
¼ پيمانه شورتنينگ (کره شيريني‌پزي)
1 ¼ پيمانه پودر کيک
يک پيمانه آرد کامل
¾ پيمانه شکر
يک قاشق غذاخوري بيکينگ‌پودر
نصف قاشق چايخوري نمک
نصف پيمانه + يک قاشق غذاخوري خامه هم‌زده
يک عدد تخم‌مرغ (زرده و سفيده جدا)
يک قاشق چايخوري وانيل
يک قاشق چايخوري شکر زرد
دو پيمانه توت‌فرنگي تازه خرد شده
دو قاشق غذاخوري آب ليموترش
خامه شيرين‌شده:
1.5 پيمانه خامه فرم‌گرفته
دو قاشق غذاخوري شکر
يک قاشق چايخوري وانيل
طرز تهيه:
کره و شورتنينگ را در کاسه کوچکي بريزيد و هم بزنيد. روي آنها را بپوشانيد و به مدت 15 دقيقه در فريزر قرار دهيد.
کف سيني فر يک لايه کاغذ روغني قرار دهيد و آن را کنار بگذاريد. در يک کاسه بزرگ، آردها را با يکديگر مخلوط کنيد. سپس نصف پيمانه شکر، بيکينگ‌پودر و نمک را اضافه کنيد و هم بزنيد. مخلوط کره را اضافه کنيد و با انگشتان دست آنها را با يکديگر مخلوط کنيد تا گلوله‌هاي ريزي تشکيل شود.
در يک کاسه متوسط، نصف پيمانه خامه، زرده تخم‌مرغ و وانيل را با يکديگر مخلوط کنيد. مخلوط آرد را به آنها اضافه کنيد و هم بزنيد تا يکدست شوند. خمير را ورز دهيد تا کاملا لطيف شود. خمير را روي سطح صاف آردپاشي شده پهن کنيد و از داخل آن با قالب، 6 دايره بزرگ در بياوريد.
خميرهاي دايره‌اي را درون سيني فر بچينيد و به مدت 15 دقيقه در فريزر قرار دهيد.
فر را با دماي 400 درجه فارنهايت گرم کنيد. در يک کاسه کوچک، سفيده تخم‌مرغ و يک قاشق غذاخوري خامه را با يکديگر مخلوط کنيد. آن روي سطح خمير بماليد و روي آن شکر زرد ناخالص بپاشيد. آنها را به مدت 12 تا 15 دقيقه در فر بپزيد تا کاملا طلايي شوند.
در يک کاسه متوسط، توت‌فرنگي‌ها و ¼ پيمانه شکر و آب ليموترش را با يکديگر مخلوط کنيد و کنار بگذاريد.
براي تهيه خامه شيرين‌شده، در يک کاسه بزرگ يخ‌زده، 1.5 پيمانه خامه فرم‌گرفته، دو قاشق غذاخوري شکر و يک قاشق چايخوري وانيل را با هم‌زن برقي هم بزنيد تا کاملا نرم و يکدست شوند.
روي کلوچه‌هاي ترد، خامه شيرين‌شده و روي آن مخلوط توت‌فرنگي بگذاريد و سرو کنيد.
++++++++++++
++++++++++++
