انواع دسر

دستور تهیه مسقطی کاراملی مناسب شب بیست و یکم رمضان

دستور تهیه مسقطی کاراملی مناسب شب بیست و یکم رمضان

Recipe - Caramel sweets - good - night - twenty-one - Ramadan

سلام دوستای نازنینم ، طاعات و عباداتتون قبول حق باشه … ماه رمضون با تمام برکتش داره تموم میشه ولی من از اولش تا به امروز حتی یکبار ، نه فرینی درست کردم و نه شله زرد ، نه آش ، ولی برای امشب مسقطی داریم …
من از درست کردن و خوردن هر چیزی که طعم کاراملی داشته باشه لذت میبرم ، این رسپی رو هم چند وقت پیش تو فی س بو ک دیدم و البته با کمی تغییر درستش کردم ، امیدوارم شما هم بپسندین و استفاده کنین ….

مواد لازم :

شکر                              1 پیمانه
شیر                               5 پیمانه
گلاب                              1 قاشق سوپخوری
نشاسته گل                    یک دوم پیمانه
کره                                40 گرم

طرز تهیه :


شکر رو تو قابلمه ریخته و رو حرارت ملایم قرار میدیم تا به حال خودش کارامل بشه .( برای من یکساعت و خورده ای طول کشید )
4 پیمانه شیر داغ بهش اضافه میکنیم ، در این حالت شکری که کارامل شده ، خودشو جمع میکنه ، بهش زمان میدیم تا خوب تو شیر حل بشه …
1 پیمانه از شیر سرد رو که باقیمانده ، روی نشاسته میریزیم تا نشاسته توش حل بشه ، بعد هم میزنیم و از صافی رد میکنیم .
شیر و نشاسته و کره رو به شیر کاراملی اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرینی در بیاد  ( فکر میکنم 30 ، 40 دقیقه طول کشید ) ، بعد گلاب رو اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم و تو قالب ریخته و یک شب و یا حد اقل 4 ساعت میذاریم تو یخچال بمونه ( من دیشب بعد از افطار درستش کردم و امروز سحر کاملا بسته بود )
با این اندازه ها ، قالب 6 تایی آفتابگردونم پر شد ، به اندازه ی یه آفتابگردون هم اضافه اومد که تو کاسه ریختم .
این دسر با تمام نرمی و لطافتش ، خیلی خیلی راحت از قالب میاد بیرون ، حتی اونی که تو کاسه بود ، فقط کافیه قالب رو وارونه نگه دارین …  البته بستگی به زمانی داره که از رو حرارت برمیدارین ، ممکنه شما رقیق تر بردارین و یا اینکه سفت تر …

 

 

 

+++++++++++++++

+++++++++++++++

+++++++++++++++

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا