طرز تهیه دقوس خانگی مرحله به مرحله با عکس
دقوس یا داکوس یا دققوس یک نوع سس گوجه فرنگی است که به سالسا عربی معروف است. مردم عرب دوست دارند با برنج عربی بخورند بیشتر با برنج کبسا (مچبوس) سرو می شود. این سس با پوره گوجه فرنگی تازه، سیر و روغن زیتون سرو می شود. سس دقوس خانگی را می توانید در کمترین زمان آماده کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه دقوس خانگی را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه دقوس خانگی
| گوجه فرنگی بزرگ | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۳ حبه |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۳ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۳ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱/۳ قاشق مرباخوری |
| شکر قهوه ای | ۱ قاشق چایخوری |
چگونه سس خردل خانگی درست کنیم (۲ روش)
طرز تهیه دقوس خانگی
- پوره کردن گوجه و سیر
ابتدا گوجه فرنگی ها را خوب بشورید و پوست کنید بعد به ۴ قسمت برش بزنید یا به اصطلاح ۴ قاچ کنید. پس از داخل مخلوط کن بریزید و ۲ حبه سیر پوست کرده به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یک دست شود.
- تفت دادن سیر و اضافه کردن پوره گوجه
سپس داخل یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. باقی مانده سیر را رنده کنید و به روغن اضافه کنید با هم تفت دهید. پوره گوجه را اضافه کنید و با سیر تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند.
-
- اضافه کردن رب گوجه فرنگی و ادویه
رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید. برای چند دقیقه همه مواد را با هم بپزید. بعد از این مواد سس غلیظ شد نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مزه دار شوند.
- اضافه کردن شکر قهوه ای و آب
در این مرحله شکر قهوه ای را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. حرارت را روی متوسط تنظیم کنید تا همه مواد با هم بپزند. برای تنظیم غلظت سس می توانید مقداری آب اضافه کنید اگر رقیق بود آب نریزید و اگر غلیظ بود آب اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسد.
- سرو کردن
سپس داخل ظرف سرو مورد نظرتان بریزید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
Based on 1 Review(s)
