انواع سس ها

طرز تهیه گاناش با پودر کاکائو و شیر بدون خامه

گاناش نوعی سس شکلاتی است که برای تزئین انواع کیک، دونات، شیرینی و دسر استفاده میشود. برای تهیه گاناش معمولا از ترکیب خامه و شکلات استفاده میشود. اما اگر خامه در دسترس ندارید میتوانید با پودر کاکائو یک گاناش خوشمزه درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه گاناش با پودر کاکائو و شیر بدون خامه توضیح داده شده است.

آموزش گاناش با پودر کاکائو و شیر بدون خامه

مواد مورد نیاز

پودر کاکائو دو قاشق غذا خوری
شیر یک و نیم لیوان
روغن مایع سه قاشق غذا خوری
آرد دو قاشق غذا خوری
وانیل نصف ق چایخوری

طرز تهیه چوروس بدون قیف تصویری با سس شکلات

مراحل درست کردن گاناش با پودر کاکائو و شیر بدون خامه

زمان مورد نیاز: ۲۰ minutes.

  1. مرحله اول

    برای شروع شیر را درون یک شیر جوش بریزید. سپس شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.

  2. مرحله دوم

    پودر کاکادو را درون مخلوط شیر رو شکر الک کرده و لا همزن دستی خوب هم بزنید تا کاملا حل شود و هیچ گلوله ای در شیر نباشد. سپس وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.

  3. مرحله سوم

    آرد را درون شیر الک کرده و هم بزنید تا کاملا با شیر ترکیب شود. مطمدن شوید آرد درون شیر گلوله گلوله نشود. سپس شیر جوش را روی حرارت ملایم گاز قرار بدهید.

  4. مرحله چهارم

    شروع به هم زدن کنید. به صورت مداوم و آرام هم بزنید. این کار را تا زمانی انجام بدهید که مواد غلیظ شده و به غلظت فرنی دربیاید. حدودا ده الی ۱۵ دقیقه زمان میبرد. برای براق شدن گاناش چند دقیقه آخر روغن را اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید و زمان بدهید تا گاناش خنگ شود.
    طرز تهیه گاناش با پودر کاکائو و شیر بدون خامه

نکته:

  • هنگام حرارت دادن ترکیب گاناش از هم زدن غافل نشوید.
  • میتوانید به جای روغن از کره استفاده کنید.
  • میتوانید برای تهیه گاناش بیشتر نسبت مواد را دو برابر کنید.
3.3/5 - (10 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه گاناش با پودر کاکائو و شیر بدون خامه
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
31star1star1stargraygray Based on 11 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا