غذاهای فست فود

طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر

پیراشکی یکی از غذاهای بین المللی است که در کشورهای مختلف با روش های مختلف و اسم های مختلف تهیه و پخته می شود. انواع پیراشکی را می توان هم به صورت آبپز، سرخ کرده یا در فر تهیه نمود. اگر از طرفداران پیراشکی هستید توصیه می شود که طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر را یک بار امتحان کنید که مطمئن باشید از طرفداران این غذا خواهید بود. در ادامه دستور پخت آسان پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر

مواد لازم برای خمیر

سیب زمینی۱۲ عدد
پیاز۱ عدد
نمک۱ قاشق غذا خوری
خامه ترش یا پنیر ماسکارپونه۱ قاشق غذاخوری
نشاسته سیب زمینیبه میزان لازم

مواد لازم برای میان پیراشکی

پیاز۱ عدد
کره۱ قاشق غذاخوری
سیر۱ حبه
گوشت چرخ کرده۲۵۰ تا ۲۶۰ گرم
مرزنجوش خشک۱ قاشق غذاخوری
پیاز یا ژانبون سرخ شدهبرای تزئین

طرز تهیه خمیر پیراشکی با خمیر مایه در خانه

پیراشکی گوشت با سیب زمینی

مراحل طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی

  1. مرحله اول

    یک عدد پیاز را پوست کنید و خلالی خرد کنید بعد داخل یک تابه با کره کاراملی کنید. سیر را پوست کرده و رنده کنید به پیاز ها اضافه کنید بعد با هم تفت دهید تا نرم شوند.

  2. مرحله دوم

    گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید تا کمی گوشت تغییر رنگ دهد، بعد از مدتی مرزنجوش خشک شده را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را به ۶ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به یک توپ بیضی شکل آماده کنید.

  3. مرحله سوم

    هر ۱۲ عدد سیب زمینی ها را کامل پوست کنید و ۳ عدد از سیب زمینی ها را آبپز یا بخار پز کنید بعد باقی مانده سیب زمینی ها ریز رنده کنید.

  4. مرحله چهارم

    پیاز دیگر را هم پوست کرده و رنده کنید. سیب زمینی رنده شده را با پیاز رنده شده و ۱ قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید. داخل یک آبکش ریز یا صافی یا پارچه نازک بریزید و فشار دهید تا آب سیب زمینی ها کاملا گرفته شود.طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر

  5. مرحله پنجم

    سیب زمینی ها آبپز شده را له کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس به مخلوط سیب زمینی فشرده و خامه ترش یا پنیر ماسکارپونه اضافه کنید هم بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند.پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر

  6. مرحله ششم

    اگر خمیر کمی چسبناک است کمی نشاسته سیب زمینی اضافه کنید و مواد را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید.

  7. مرحله هفتم

    یک تکه از خمیر را بردارید و در کف دست صاف کنید بعد یکی از ۶ قسمت مواد گوشتی را در مرکز خمیر قرار دهید. خمیر را دور تا دور گوشت بپیچید و مطمئن شوید که مواد گوشتی آز بین خمیر بیرون نزند.پیراشکی گوشت با سیب زمینی

  8. مرحله هشتم

    پیراشکی را با نشاسته سیب زمینی پوشش دهید و این کار را با بقیه خمیر ها و مواد گوشتی انجام دهید تا تمام شوند.

  9. مرحله نهم

    ۱ قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی را با ۱ فنجان آب سرد مخلوط کنید. داخل یک قابلمه ۱ لیتر آب سرد بریزید و با ۱ قاشق غذاخوری نمک مخلوط کنید روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

  10. مرحله دهم

    وقتی آب نمک به جوش آمد مخلوط آب و نشاسته را به آب نمک اضافه کنید و هم بزنید. سپس یکی یکی پیراشکی ها را با احتیاط داخل آب درحال جوش بریزید. هر از گاهی پیراشکی ها را زیر و رو کنید تا به ته قابلمه نچسبند.

  11. مرحله یازدم

    اجازه دهید پیراشکی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آرامی بپزند. پس از آن از قابلمه بیرون بیاورید و با پیاز سرخ شده یا ژامبون سرخ شده تزئین کنید.

پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه پیراشکی گوشت با سیب زمینی بدون فر
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا