طرز تهیه شیره توت سفید خانگی ساده

توت ها انواع و اقسام مختلفی دارند. در این میان توت سفید میوه ای پر خاصیت است که متاسفانه خیلی زود از بین می رود. خیلی از کدبانوهای ایرانی شیره توت سفید را می گیرند؛ و در فصول سرد سال که دیگر توت سفید پیدا نمی شود، از آن استفاده می کنند. در این مقاله بر آن شدیم تا برای شما مخاطبان گرامی سایت آشپزی ها طرز تهیه شیره توت را بیاوریم.

دستور تهیه شیره توت

از آنجایی که توت ها سرشار از اسید فولیک هستند؛ در درمان کم خونی خیلی موثرند. شیره توت سرشار از آنتی اکسیدانها می باشد. شیره توت با وجود این که کالری بالایی دارد برای افراد دیابتی مفید است و به کنترل سطح قند خون افراد کمک شایانی می کند؛ و افراد دیابتی هم می توانند با مصرف کنترل شده آن بیماری قند خودشان را کنترل کنند. در ضمن بهترین جایگزین شکر و مربای وعده صبحانه است. برای تهیه شیره توت به مواد اولیه چندانی نیاز نداریم.

مواد اولیه طرز تهیه شیره توت سفید خانگی

توت سفید (سالم و آبدار)به مقدار لازم
آببه مقدار لازم
ظروف شیشه ای در داربه تعداد مناسب

طرز تهیه حلوا شکری

روش تهیه شیره توت:

برای تهیه شیره توت سعی کنید از توتهای آبدار و شیرین سر درخت یا توت های درجه یک استفاده کنید؛ چون هر چقدر کیفیت توت مصرفی پایین تر باشد، شیره توت هم بی کیفیفت تر می شود.

زمان مورد نیاز: ۲ hours.

 

  1. آماده سازی توت ها

    ابتدا تمام توت ها را شسته و درون آبکشی می ریزیم تا آب اضافی را از دست بدهند، حالا تمام چنبه های آنها می گیریم و درون قابلمه مناسبی می ریزیم، پس آب را به اندازه ای به توت ها اضافه می کنیم که توت ها شناور در آب شوند، و قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم تا به آرامی شروع به جوشیدن کند.

  2. آب انداختن توت ها

    توت ها به سرعت شروع به آب اندازی می کنند و به مرور شروع به له شدن می کنند؛ در این مرحله با کمک ملاقه کف روی آب را می گیریم و مدام آنها را هم می زنیم تا نسوزند.

  3. بسته بندی

    بعد از آن که توتها به صورت له شده در آمدند؛ آنها را از یک صافی مناسب عبور می دهیم و با فشار حداکثر عصاره موجود در تفاله توت ها را هم خارج می کنیم؛ عصاره بدست آمده را مجدداً درون قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا ریز، ریز بجوشند و شیره ما به مرور غلیظ تر شود. وقتی به غلظت مطلوب رسید، حرارت را خاموش می کنیم، و بعد از سرد شدن درون ظروف شیشه ای در دار برای نگهداری می ریزیم و درون یخچال نگهداری می کنیم.

نکات مهم و کلیدی

  • شیره توت بعد از سرد شدن کمی غلیط می شود پس اجازه ندهید که سفت شود سپس شعله را خاموش کنید.
  • حتماً اجازه دهید اول از حرارت بیفتد، سپسش آن را درون شیشه بریزید.
  • به همین روش هم می توانید شیره توت فرنگی را بگیرید.
5/5 - (1 امتیاز)
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.