طرز تهیه مربای لیمو ترش خانگی

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

1. مرحله اول

   برای شروع همه لیموها را به خوبی بشویید و سپس از وسط برش بزنید. آب لیمو ها را بگیرید و هسته های آنها را خارج کنید.

2. مرحله دوم

   درون یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید. پوست لیموها را درون آب جوش بریزید و ۵ دقیقه بجوشانید. سپس آبکش کنید. این کار را دو الی سه بار انجام بدهید تا تلخی پوست لیموها گرفته شود. بار آخر پ.شت لیموها را درون یک ظرف آب سرد به مدت ۱۰ دقیقه بریزید و آبکش کنید.

3. مرحله سوم

   پوست لیموها را به هر مدلی که دوست دارید برش بزنید. میتوانید به صورت خلالی برش بزنید. سپس درون یک قابلمه آب و شکر را ریخته و روی حرارت قرار بدهید تا شکر ذوب شود. اجازه بدهید یک ربع بجوشد تا کمی قوام پیدا کند. حین جوشیدن به کمک فرچه آغشته به آبلیمو دور قابلمه را برس بکشید تا شکرک نزند.

4. مرحله چهارم

   شربت که کمی غلیظ شد پوست لیموها را به همراه چند پر زعفران داخل شربت بریزید. اجازه بدهید با حرارت متوسط یک ربع بجوشد. پنج دقیقه آخر آب لیمو را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. سپس زمان بدهید تا خنک شود و درون ظرف مورد نظر بریزید.