خورش کدو حلوایی با مرغ
اگر در این روز های سرد زمستان دنبال غذایی هستید که بتوانید در این فصل سال به راحتی تهیه و آماده کنید به شما توصیه می شود که خورشت کدوحلوایی با مرغ را امتحان کنید که بسیار خوشمزه و لذیذ است. خورشت کدو حلوایی با مرغ را می توان به روش های مختلف درست کرد، این خورش یکی از غذاهای بسیار معروف مراکشی است که به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورشت کدو حلوایی با مرغ به روش مراکشی را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه خورشت کدو حلوایی با مرغ
| سینه مرغ خرد شده | ۲ عدد یا ۶۸۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد کوچک |
| سیر رنده یا خرد شده | ۲ حبه |
| زنجبیل تازه رنده شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر فلفل کاین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آب مرغ | ۳ فنجان |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| کدو حلوایی خرد شده | ۴۵۵ گرم یا ۴ تا ۵ فنجان |
| سیب پوست و خرد شده | ۱ عدد متوسط |
| زغال اخته خشک | ۱/۲ فنجان |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیموی تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| گشنیز، پیازچه، ماست یونانی یا خامه ترش | به مقدار لازم برای تزئین |
طرز تهیه خورش به بدون گوشت مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی با مرغ
- خرد و مزه دار کردن مرغ
ابتدا سینه مرغ را به اندازه مکعب های ۲٫۵ سانتی متری خرد کنید بعد با نمک و فلفل مزه دار کنید، کنار بگذارید.
- تفت دادن مرغ
یک قابلمه متوسط را روی حرارت قرار دهید ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و مرغ های مزه دار شده را به آن اضافه کنید. به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید بعد داخل یک ظرف دیگر بریزید.
-
- تفت دادن پیاز، سیر، زنجبیل با ادویه
باقی روغن زیتون را داخل قابلمه بریزید بعد پیاز، سیر، زنجبیل، زردچوبه، گشنیز، دارچین و فلفل کاین را اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
- اضافه کردن مرغ، آب مرغ، رب، کدوحلوایی، سیب، زغال اخته خشک، عسل و آبلیمو
مرغ های تفت داده شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید. سپس آب مرغ، رب گوجه فرنگی، کدو حلوایی، سیب، زغال اخته خشک، عسل و آبلیموی تازه را اضافه کنید، هم بزنید تا به آرامی بجوشد.
- پختن همه مواد با هم
حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بدون در بجوشد یا تا زمانی که کدو حلوایی ها بپزند. اگر آب خورش غلیظ است می توانید کمی آب یا آب مرغ اضافه کنید. در صورت نیاز با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- سرو کردن
قابلمه را از روی حرارت بردارید و با برنج میل کنید می توانید با گشنیز تازه، پیازچه خرد شده، ماست یونانی یا خامه ترش تزئین و سرو کنید.
Based on 2 Review(s)
کدو حلوایی دوست ندارم ولی،شاید امتحان کردم
احتمال اینکه دوست داشته باشید زیاده، طعم جدید و خوشمزه ای هستش. پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید