دستور پخت ریزوتو ساده و خوش‌طعم
ریزوتو نوعی غذای ایتالیایی است که در تهیه آن از نوعی برنج دانه کوتاه به نام آربوریو استفاده میشود. معمولا از این غذا به عنوان پیش غذا استفاده میشود. ریزوتو دستور پخت های متنوعی دارد که با قارچ، مرغ، میگو و … درست میشود. در ادامه این مطلب میتوانید دستور پخت ریزوتو را بیاموزید.
آموزش پخت ریزوتو ساده در خانه
مواد مورد نیاز
| برنج | ۴۰۰ گرم |
| آب گوشت | ۱ تا ۲ لیتر |
| کره | ۵۰ گرم |
| پنیر پارمزان | ۱۱۵ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| جعفری، ریحان یا پیازچه | برای تزئین |
دستور پخت بوریتو مکزیکی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
مراحل درست کردن ریزوتو
زمان مورد نیاز: ۵۰ minutes.
- مرحله اول
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار بدهید و ۲ قاشق غذاخوری کره را آب کنید. پیاز را نگینی ریز خرد کرده و اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم شود. سیر را رنده کرده و اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه با هم زدن تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
- مرحله دوم
برنج را از قبل خیس کنید. سپس به مواد داخل تابه اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید تا برنج تفت بخورد. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. یک لیوان آبگوشت به مخلوط اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه بدهید نیم ساعت با حرارت پایین بپزد.
- مرحله سوم
وقتی آبگوشت کشیده شد مجددا آبگوشت اضافه کنید و اجازه بدهید برای ۲۰ دقیقه دیگر بپزد. تا زمانی که آبگوشت به خورد برنج برود و برنج به خوبی نرم شود. درون یک بشقاب سرو کنید و روی آن پنیر پارمزان و جعفری خرده شده یا پیازچه خرد شده یا ریحان بریزید. نوش جان
نکته:
- در تمام مراحل پخت برای بهتر شدن غذا بهتر است مدام برنج را هم بزنید.
- اگر آبگوشت ندارید از آب مرغ یا سبزیجات یا عصاره آنها استفاده کنید.
- به دلخواه میتوانید از قارچ خرد شده، نخود فرنگی، کرفس، مرغ یا گوشت استفاده کنید.
