طرز تهیه آبگوشت قاجاری با فیلم آموزشی

آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که از قدیم الایام با روش های مختلف درست می شود. بیشتر این غذای اصیل و خوشمزه را با گوشت گوسفند تهیه می کنند. اما آبگوشت قاجاری با آبگوشت سنتی تفاوت هایی دارد که در آبگوشت سنتی از نخود و گوشت گوسفند استفاده می شود. اما در آبگوشت قاجاری از لپه و گوشت قرقاول تهیه می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه آبگوشت قاجاری را برایتان همراه با فیلم آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت قاجاری

پیاز	۲ عدد
روغن مایع	به مقدار لازم
لپه	۱۵۰ گرم
زرد چوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
پودر گل سرخ	۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
گوشت قرقاول	۱ عدد کامل
نمک	به مقدار لازم
آب جوش	۵ لیوان
سیب زمینی	۳ عدد
چوب دارچین	۱ تکه
دانه هل	۱ عدد
گوجه گیلاسی	۸ تا ۱۰ عدد
پودر زنجبیل	۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چایخوری
گرد لیمو عمانی	۱ قاشق چایخوری

دستور پخت آش سبزی شیرازی سنتی

مراحل طرز تهیه آبگوشت قاجاری با قرقاول

زمان مورد نیاز: ۲ hours و ۳۰ minutes.

تفت دادن پیاز
ابتدا داخل یک تابه پیاز ها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا کاملا طلایی شود بعد کنار بگذارید.
نوشته های مشابه
- طرز تهیه روت افغانی؛ نانی جذاب و نرم
  ژانویه 23, 2024
- طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ ساده؛ غذایی مجلسی و ویژه
  ژانویه 15, 2024
تفت دادن لپه با زردچوبه، رب، پودر گل سرخ و زعفران دم کرده
بعد از این که پیازها را تفت دادید از تابه خارج کنید لپه نیم پز را به همراه زردچوبه، رب گوجه فرنگی، پودر گل سرخ و زعفران دم کرده تفت دهید و کنار بگذارید.
خرد و سرخ کردن گوشت قرقاول
گوشت قرقاول را همانند فیلم خورد کنید و با زردچوبه و نمک خوب مزه دار کنید. بعد همه ظرف گوشت را داخل روغن خوب سرخ کنید.
اضافه کردن بقیه مواد
پیاز های سرخ شده را به همراه لپه های تفت داده شده را داخل یک قابلمه بریزید و به آن آب جوش، سیب زمینی های خرد شده، گوشت های سرخ شده، چوب دارچین، هل، گوجه های گیلاسی، پودر زنجبیل و فلفل سیاه را اضافه کنید.
پختن کامل
بعد اجازه دهید به مدت ۲ ساعت با حرارت کم به پختن ادامه دهد. ۱۰ دقیقه آخر پخت گرد لیمو را به همراه نمک به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب بپزد بعد از آن برای سرو آماده است.