انواع آشغذاهای اصلی

طرز تهیه اُماچو شلغمی مقوی و سنتی همراه با فیلم آموزشی

آش شلغم یکی از آش های اصیل ایرانی است. این آش خوشمزه به دلیل وجود شلغم دارای ویتامین سی بالایی است و برای سرماخوردگی بسیار مفید است. کالری این آش شلغم در هر صد گرم ۶۰ کالری است و طعم بی نظیر و لذیذ آن می تواند شما را متقاعد کند که آن را در اکثر اوقات تهیه نمایید. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش اماچو شلغمی را یاد بگیرید و حتما درست کنید.

مواد لازم برای تهیه اُماچو شلغمی

عدس پخته شده۱ پیمانه
شلغم یا چغندر پخته شده۱ پیمانه
اسفناج خرد شده۳ پیمانه
آرد۱ پیمانه
آب۱ پیمانه
پودر زیره و گشنیز۱ قاشق غذاخوری
سیر داغبه مقدار لازم
نعنا داغبه مقدار لازم
قره قروتبه مقدار لازم

اُماچو شلغمی

طرز تهیه اُماچو شلغمی

  1. پختن اسفناج

    ابتدا به مقدار لازم داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از این که به جوش آمد اسفناج خرد شده را اضافه کنید تا بپزد.

  2. اضافه کردن عدس و شلغم یا چغندر

    بعد از این که اسفناج پخت عدس و شلغم یا چغندر پخته شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه با اسفناج بپزد.

  3. اضافه کردن ترکیب آرد و آب

    آرد را داخل یک کاسه بریزید و به آرامی آب را اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود. بعد از داخل یک صافی رد کنید تا گلوله آرد داخلش نباشد.

  4. اضافه کردن سیر داغ و نعنا داغ

    ترکیب آرد و اب را اضافه کنید تند هم بزنید بعد از این به قوام آمد حرارت را کم کنید. سپس سیر داغ و نعنا داغ را اضافه کنید.

  5. اضافه کردن زیره، گشنیز و قره قروت

    در آخر پودر زیره، گشنیز و در صورت تمایل چند تکه قره قورت اضافه کنید هم بزنید و اجازه دهید تا اُماچو شلغم جا بیافتد.

  6. سرو کردن اُماچو

    سپس حرارت را خاموش کنید و داخل ظرف سروتان بکشید بعد در صورت تمایل با نعنا داغ و سیر داغ تزیئن و میل کنید.

طرز تهیه اُماچو

نکات کلیدی:

  • مقدار اضافه کردن ترکیب آب و آرد باید در حدی باشد که اُماچو کمی غلیظ شود.
  • در صورتی که اسفناج در دسترس ندارید از برگ چغندر استفاده کنید.
  • در صورتی که شلغم در دسترس ندارید می توانید از پغندر استفاده کنید یا برعکس.

فیلم طرز تهیه اُماچو شلغمی مقوی و سنتی

3/5 - (2 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه اُماچو شلغمی مقوی و سنتی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
41star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا