آشپزی امروز سر آشپزانواع کباب و انواع کوفتهتازه های آموزش انواع غذاهاغذاهای اصلی

طرز تهیه انواع کوفته و کباب- سری اول(کباب تابه ای – کباب دیگی )

طرز تهیه انواع کوفته و کباب- سری اول

(کباب تابه ای – کباب دیگی )

ashpaziha

گوشت گوسفند 400 گرم  .  کره 2 قاشق غذاخوری  .  پیاز بزرگ 2 عدد

سرکه 2 قاشق غذاخوری  .  آب میوه 1/2 لیوان  .  جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه : گوشت را به نوارهای باریکی برش بزنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید و 30 دقیقه کناری استراحت دهید.

ashpaziha (2)

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، گوشت ها را داخل ماهیتابه بگذارید و پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود سپس گوشت را به تکه های متوسط خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید و کنار بگذارید.

کره را داخل ماهیتابه بریزید ( همان ماهیتابه ای که گوشت را سرخ کرده اید ) ، پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود ( پیشنهاد میشود پیاز را به صورت حلقه ای و باریک خرد کنید ) سپس جعفری خرد شده ، آب میوه و سرکه را اضافه کنید.

هم بزنید تا سس شروع به جوشیدن کند سپس گوشت های تفت خورده و خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب غذا کشیده شود سپس کباب دیگی را داخل ظرف بریزید و همراه با نان یا برنج سرو کنید.

نکته ها : روشی که گفته شد روش سنتی کباب دیگی است و در روش مدرن تر میتوانید سس را جداگانه آماده کنید و تکه های گوشت را همراه با سس سرو کنید ، میتوانید از گوشت راسته گوساله هم استفاده کنید.

1.2/5 - (116 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا