طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی مجلسی و خوش‌طعم

غذاهای شمالی جز غذاهای پر طرفدار بین افراد است. همچنین از تنوع بالایی برخوردار است. باقلا قاتق یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمالی است که دستور پخت بسیار ساده ای دارد. در تهیه این غذا از نوعی لوبیا که در زبان شمالی به آن پاچ باقلا گفته میشود استفاده میکنند. در ادامه این پست طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی به صورت کامل توضیح داده شده است.

آموزش پخت باقلا قاتق گیلانی

مواد مورد نیاز

پاچ باقلا	۲ پیمانه
سیر	۴ حبه
شوید خشک	۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
تخم مرغ	۳ عدد

طرز تهیه پنیر برشته شمالی خوشمزه با تصویر

مراحل طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

مرحله اول
یک قابلمه را روی حرارت قرار بدهید و کمی روغن درون آن بریزید. چند حبه سیر را پوست بگیرید و رنده کنید. سیر را درون روغن کمی تفت بدهید و سپس پاچ باقالا را اضافه کرده و به همراه سیر چند دقیقه تفت بدهید.
مرحله دوم
وقتی سیر و پاچ باقلا کمی تفت خورد، کمی نمک، فلفل و زردچوبه ضافه کنید و هم بزنید. شوید خشک را اضافه کنید و هم بزنید. دو لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. حرارت را ملایم کنید و اجازه بدهید ۴۰ دقیقه بپزد.
مرحله سوم
بعد از گذشت ۴۰ دقیقه درب قابلمه را بردارید. تست کنید باقلا پخته شده باشد. در این مرحله ۳ عدد تخم مرغ را درون قابلمه بشکنید و بدون اینکه هم بزنید درب قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ ها کاملا بپزند. حدودا ۱۰ دقیقه دیگر زمان نیاز است. بعد از پخت میتوانید تخم مرغ ها را تکه کنید یا به صورت درسته سرو کنید. این غذا را همراه با پلو، سیر ترشی و زیتون نوش جان کنید.