طرز تهیه بریانی مرغ عربی خانگی (تصویری)

داخل یک قابلمه مقداری روغن نباتی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بعد از داغ شدن سیر و زنجبیل را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.

گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر هم به زدن و تفت دادن ادامه دهید.

سینه مرغ را خرد کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. اجازه دهید مرغ به پختن ادامه دهد تا آب آن کاملا کیشده شود.

در این مرحله ماست، ۱ فنجان آب، ادویه بریانی، چوب دارچین، برگ بو و میخک را اضافه کنید خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.

اجازه دهید مواد داخل قابلمه به مدت ۳ تا ۵ دقیقه به جوشیدن ادامه دهد بعد از روی حرارت بردارید.

داخل یک قابلمه دیگر مقداری روغن نباتی بریزید روی حرارت قرار دهید برنج را که از قبل خیس کرده اید را به همراه زردچوبه داخل قابلمه بریزید کمی برنج وزردچوبه را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند سپس آب را اضافه کنید.

پس از این که برنج شروع به جوشیدن کرد آب برنج کشیده شد حرارت را روی ملایم قرار دهید و اجازه دهید برنج به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که برنج حالت بپزد پیدا کند.

بریانی مرغ را نصف کنید، نصف آن داخل قابلمه بماند و نصف دیگر را داخل یک بشقاب بریزید. روی مرغ بریانی داخل قابلمه مقداری برنج بریزید.

سس بریانی را روی برنج بریزید و روی سس بریانی دوباره برنج اضافه کنید. این کار انجام دهید تا سس بریانی و برنج تمام شود.

کمی برنج را پخش کنید و در قابلمه را بگذارید به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که برنج پخته شود روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از پخت داخل طرف های سرو بکشید و با پیاز داغ تزئین کنید.