خورش هاغذاهای اصلی

طرز تهیه خورش هویج مجلسی با گوشت

خورش هویج یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایران است که متعلق به شهر تبریز دارد که بیشتر با گوشت گوسفندی تهیه می شود. این خورش خوشمزه را می توان با گوشت خورشتی یا مرغ هم درست کرد. این خورش همان طور که از اسم آن مشخص است با هویج، گوشت گوسفندی ، پیاز و در برخی مواقع با آلو تهیه می شود. در ادامه این ممطلب طرز تهیه خورش هویج را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه خورش هویج

گوشت گوسفندی۳۰۰ گرم
هویج۲ عدد
پیاز بزرگ۱ عدد
آلو بخارا۱۰ عدد
رب گوجه فرنگینصف قاشق غذاخوری
آب لیموبه میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و دارچینبه میزان لازم
زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری
روغن مایعبه میزان لازم
طرز تهیه خورش هویج

طرز تهیه خورش هویج

مدت زمان پخت این غذا ۶۰ دقیقه می باشد.

  1. تفت دادن پیاز

    ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. بعد داخل یک قابلمه بریزید و با کمی تفت دهید.

  2. اضافه کردن زردچوبه، فلفل سیاه و گوشت

    بعد از تفت دادن پیاز، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. بعد از اینکه زردچوبه و فلفل خوب با پیاز تفت دادید گوشت را به مواد اضافه کنید.

  3. تفت دادن گوشت و اضافه کردن نمک و دارچین

    گوشت را خوب تفت دهید تا رنگ گوشت ها عوض شود و هم از حالت خامی دربیاید. بعد نمک و دارچین را به مواد اضافه کنید.

  4. اضافه کردن آب

    گوشت را به همراه نمک و دارچین کمی تفت دهید بعد به مقدار لازم آب اضافه کنید به حدی باشد که روی گوشت ها را بگیرد و اجازه دهید تا خوب گوشت ها بپزند.

  5. خیس کردن آلو بخارا و خرد کردن هویج ها

    در این مرحله آلو بخرا را بشورید و به همراه آب داخل یک کاسه بریزید و اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خیس بخورند. در این مدت هویج ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.

  6. تفت دادن هویج ها

    بعد از هویج ها را خلالی خرد کردید داخل یک تابه بریزید و با کمی روغن تفت دهید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا هویج ها نرم و پخته شوند.

  7. تفت دان رب، اضافه کردن هویج و زعفران و بعد به گوشت

    هویج ها را از تابه خارج کنید و رب را داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود. سپس زعفران و هویج ها را به تابه اضافه کنید. بعد به همراه رب تفت دهید تا با هم مخلوط شوند بعد از آن داخل قابلمه خورشت بریزید.

  8. اضافه کردن آلو

    سپس آلوهای خیس خورده را به همراه آب لیموی تازه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد. بعد از آماده شدن می توانید با پلو سرو کنید.

خورش هویج

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه خورش هویج
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا