انواع پلو و چلوغذاهای اصلی

طرز تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی با فیلم آموزشی

زیره پلو یکی از انواع پلو های ایرانی است که اصالت آن به استان کرمان می سد. این پلوی خوشمزه یکی از غذاهای محبوب و مشهور این منطقه به حساب می آید زیره پلو را می توان با انواع گوشت خورشتی، قلقلی و مرغ تهیه کرد. زیره پلو را می توانید به راحتی برای انواع مهمانی ها، مجالس و دورهمی ها آماده کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی

برنج۲ پیمانه
سینه مرغ خرد شده۱ عدد
زیره سیاه۳ قاشق غذاخوری
کشمش پلوییبه مقدار لازم
گردوی خرد شدهبه مقدار لازم
پیاز خرد شده ۱ عدد
نمکبه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم
زردچوبهبه مقدار لازم
زعفران دم کرده غلیظبه مقدار لازم
کره۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه گردو پلو با گوشت مخصوص و مجلسی (تصویری)

 زیره پلو با مرغ کرمانی

طرز تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی

  1. خیس کردن برنج و زیره

    ابتدا برنج را دو ساعت زودتر بشورید و بعد به مقدار لازم آب بریزید کنار بگذارید تا خیس بخورد. زیره را نیم ساعت زودتر خیس کنید بعد آبکش کنید و روی یک پارچه برزید تا آب اضافی آن گرفته شود.

  2. تفت دادن پیاز

    پیاز را ریز خرد کنید و داخل یک تابه بریزید بعد با مقداری روغن و کمی زردچوبه تفت دهید تا پیاز ها سبک شود.

  3. اضافه کردن سینه مرغ، ادویه و زعفران

    سینه مرغ خرد شده را به پیازها اضافه کنید کمی تفت دهید. بعد نمک، فلفل سیاه، زعفران و پودر سیر اضافه کنید با هم تفت دهید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ ها با حرارت کم بپزند.

  4. آبکش کردن برنج

    برنج را داخل آب در حال جوش بریزید وقتی مغز برنج سفت و دورش نرم شد آبکش کنید.

  5. گذاشتن ته دیگ

    داخل قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید، برای ته دیگ هم می توانید از کنجد و سیب زمینی استفاده کنید.

  6. دم گذاشتن زیره پلو

    روی سیب زمینی ها مقداری برنج بریزید بعد مقداری زیره خیس خورده بریزید. این کار را تا آخر انجام دهید تا برنج و زیره تمام شود. در آخر هم روی برنج هم کمی کره یا روغن بریزید و دم بگذارید.

  7. تفت دادن گردو و کشمش

    داخل تابه دیگر کمی کره بریزید کشمش پلویی و گردو خرد شده را اضافه کنید. بعد با هم تفت دهید تا کمش ها کمی نرم شوند.

  8. تزئین و سرو کردن زیره پلو

    در آخر زیره پلو را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با گردو و کشمش، سینه مرغ تفت داده شده و ته دیگ تزئین بعد سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه زیره پلو با مرغ

فیلم طرز تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی

4/5 - (1 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه زیره پلو با مرغ کرمانی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا