طرز تهیه شنیسل مرغ (تصویری)

برای شروع سینه های مرغ را آماده کنید. برای درست کردن شنیسل مرغ باید سینه های مرغ را به صورت باریک از قمست افقی برش بزنید. هر تکه سینه مرغ را بین مشما قرار بدهید و با گوشکوب یا بیفتیک کوب آنها را بکوبید تا باز شود. دقت کنید نباید پاره شود. ضخامت مرغ ها باید کمتر از ۱ سانتی متر باشند. سینه های مرغ را از هر دو طرف با نمک و فلفل کمی ماساژ بدهید.

درون یک کاسه ۴ عدد تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید تا از لختگی دربیاید. به تخم مرغ ها یک قاشق چایخوری خردل، یک قاشق چایخوری نمک و فلفل بزنید. در دو کاسه دیگر به ترتیب آرد و آرد سوخاری بریزید. به آرد و آرد سوخاری هم به صورت جداگانه یک قاشق چاخوری نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید. سینه های مرغ کوبیده شده را به ترتیب اول درون آرد سفید بزنید بعد درون تخم مرغ و سپس به طور کامل به آرد سوخاری آغشته کنید.

همه سینه ها را به ترتیب به آرد سفید، تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته کنید و کنار بگذارید. دقت داشته باشید همه جای مرغ کاملا پوشیده شود.

درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا گرم شود. سپس هر دو طرف شنیسل ها را درون تابه با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. برای هر طرف ۳ الی ۴ دقیقه کافی است.