انواع خوراک مرغغذاهای اصلی

طرز تهیه مرغ شکم پر برای شب یلدا

یکی از غذاهای که می توانید برای شب یلدا تهیه کنید مرغ شکم پر است که در روش های مختلف تهیه می شود. مرغ شکم پر را در اقصا نقاط مختلف به روش های مختلف درست می کنند. در شمال کشور به مرغ شکم پر لاونگی می گویند. مرغ شکم پر لاونگی را بیشتر در مراسم و مهمانی های خاص درست می کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه مرغ شکم پر برای شب یلدا را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر برای شب یلدا

مرغ کامل۱ عدد
پیاز بزرگ۳ عدد
ملاس انار۱/۲ فنجان
رب آلو ترش۱/۲ فنجان
زرشک۱/۲ فنجان
گردو۱فنجان
گوجه فرنگی بزرگ۲ عدد
روغن۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مرغ شکم پر برای شب یلدا

طرز تهیه مرغ شکم پر برای شب یلدا

  1. تمیز کردن مرغ

    داخل مرغ را خوب تمیز کنید و بشورید سپس گردن و ته مرغ را جداکنید. بعد با دستمال کاغذی خوب خشک کنید.

  2. مزه دار کردن مرغ

    نصف ملاس انار را داخل یک کاسه بریزید بعد نمک، زردچوبه فلفل سیاه به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس کل مرغ و داخل مرغ را با مخلوط ملاس انار بپوشانید و برای ۳۰ دقیقه تا ۱ شب کامل کنار بگذارید تا خوب مزه دار شود.

  3. تفت دادن پیازها و خرد کردن گردوها

    پیاز ها را خرد کنید و داخل یک تابه بریزید بعد روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم کاراملی کنید. در این حین گردو ها را داخل غذاساز بریزید و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را پوست کنید و از وسط نصف کنید.

  4. آماده کردن مواد میانی

    باقی مانده رب انار را داخل یک کاسه بریزید بعد رب آلو ترش، پیاز کاراملی شده، گردوی خرد شده، گوجه فرنگی و زرشک را اضافه کنید.مرغ شکم پر برای شب یلدا

  5. مخلوط کردن مواد

    بعد همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر تیره رنگی داشته باشید.طرز تهیه مرغ شکم پر

  6. گرم کردن فر

    فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و قالب را هم چرب کنید.

  7. داخل شکم مرغ را پر کردن

    سپس موادی را که آماده کده اید به آرامی داخل شکم مرغ را پر کنید. پوست شل مرغ را با سوزن و نخ بدوزید یا از خلال دندان استفاده کنید. پاهای مرغ را هم به هم وصل کنید.طرز تهیه مرغ شکم پر برای شب یلدا

  8. قرار دادن در فر

    مرغ را در قالب قرار دهید و باقی مانده مواد را دورتادور و روی مرغ بریزید. در تابه را قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا تا زمانی که مرغ طلایی قهوه ای شود در فر قرار دهید.

 مرغ شکم پر برای شب یلدا
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه مرغ شکم پر برای شب یلدا
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا