طرز تهیه پلو شوشتری با لوبیا چشم بلبلی و مرغ

۱ ساعت و ربع زمان برای پخت این پلو لازم می باشد.

1. مرحله اول

   پیازها را به صورت مربعی شکل خرد میکنیم. فیله های مرغ را نمک زده و در بشقابی قرار می دهیم.  برنج ها را به مدت ۲ ساعت در آب نمک می خیسانیم.  لوبیا چشم بلبلی ها را هم  به مدت سه ساعت می گذاریم خیس بخورند تا کمی از نفخ آن ها گرفته شود. شوید های تازه را هم ریز می کنیم.

2. مرحله دوم

   در یک قابلمه روحی لوبیا چشم بلبلی ها را می ریزیم. تا سطح روی آنها آب ریخته و روی شعله گاز قرار می دهیم تا بپزند.

   نوشته های مشابه

   • 
     طرز تهیه روت افغانی؛ نانی جذاب و نرم

     ژانویه 23, 2024
   • 
     طرز تهیه برنج کته برای دو نفر؛ ساده به همراه نکات کلیدی

     ژانویه 20, 2024
3. مرحله سوم

   یک ماهی تابه برداشته، مقداری روغن درون آن می ریزیم. سپس پیاز را میریزیم و تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود.  بعد از آن فیله مرغ را همراه با زعفران درون ماهیتابه ریخته و تفت میدهیم. فیله های مرغ باید خیلی خوب بپزند و تغییر رنگ دهند.

4. مرحله چهارم

   شوید و لوبیا چشم بلبلی را درون این مواد ریخته و کمی هم می زنیم تا باهم قاطی شوند. سپس نمک و فلفل سیاه و زعفران را روی آنها می پاشیم.

5. مرحله پنجم

   یک قابلمه برداشته کمی روغن کف آن میریزیم. سپس سیب زمینی را به عنوان ته دیگ، ته آن می چینیم. سپس یک لایه برنج ریخته و لایه بعد را از مواد می ریزیم. تا وقتی که کامل قابلمه پر شود به همین روند ادامه میدهیم. به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه روی حرارت می گذاریم تا دم بکشد.

6. مرحله ششم

   بعد از دم کشیدن برنج، آن را روی ظرفی میریزیم.  بعد کمی روغن روی آن می ریزیم تا برنج خشک نباشد.