طرز تهیه کوکو لوبیا سبز با سیب زمینی

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

1. مرحله اول

   لوبیا سبز ها را به خوبی بشویید. سپس آنها را ریز خرد کنید. درون یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا آب به جوش بیاید. لوبیا ها را درون آب جوش بریزید و اجازه بدهید ۱۰ دقیقه بپزد. سپس آبکش کنید و زمان بدهید آب اضافی آنها خارج شود.

2. مرحله دوم

   سیب زمینی ها را بشویید، پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس درون روغن به خوبی سرخ کرده و کنار بگذارید.

3. مرحله سوم

   پیاز ها را بعد از پوست گرفتم به صورت خلالی نازک خرد کرده و درون روغن تفت بدهید تا کاراملی شود. پیاز را هم کنار بگذارید تا خنک شود.

4. مرحله چهارم

   تخم مرغ ها را درون یک کاسه بشکنید. با چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیاید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس سیب زمینی ها سرخ شده، پیاز کاراملی و لوبیا سبز های پخته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود.

5. مرحله پنجم

   درون یک تابه روغن بریزید و زمان بدهید تا داغ شود. سپس مایع کوکو را به کمک یک قاشق یا با قالب درون تابه بریزید و هر دو طرف آن را با حرارت ملایم سرخ کنید. نوش جان