طرز تهیه ی کیک یزدی سنتی
سلام به دوستداران شیرینی پزی و انواع کیک. امروز شما را با طرز تهیه ی کیک یزدی آشنا میکنیم. این کیک یک نوع کاپ کیک ایرانی میباشد که در همه ی شیرینی فروشی های ایران پیدا میشود. برای پخت این کاپ کیک ایرانی لذیذ شما به آرد، کره، تخم مرغ، شکر، شیر، بیکینگ پودر و جوش شیرین نیاز دارید. برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه ی این شیرینی لذیذ، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی کیک یزدی
مواد لازم:
آرد سفید 2 پیمانه
کره یک پیمانه
تخم مرغ متوسط ۴ عدد
شکر سفید یک پیمانه
شیر یک پیمانه
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
جوش شیرین یک قاشق چای خوری
دستور پخت:
گام اول: شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید و به خوبی به هم بزنید تا مخلوط شوند و ظرف را در آب گرم قرار داده تا ضمن حل شدن شکر، مایع کمی گرم گردد. وقتی به خوبی با هم مخلوط شدند، از ظرف آب گرم خارج نموده و به زدن ادامه دهید تا سرد شود.
گام دوم: سپس آرد را در مایع بریزید و به خوبی مخلوط کنید. وانیل و جوش شیرین و بیکینگ پودر را در شیر ریخته حل میکنیم و داخل مایع آرد و تخم مرغ می ریزیم. کره را کمی می زنیم تا نرم شود. آن را به مایع اضافه کرد و به خوبی با هم مخلوط می کنیم.
گام سوم: قالبهای کوچک کاپ کیک را آماده نموده و کمی چرب کنید و مقداری آرد بزنید و مایع را درون قالب ها بریزید و در فر با درجه ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت قرار دهید تا کاملاً پف کرده و طلایی شود. آنگاه از فر خارج نموده و بگذارید مدتی در قالب خنک شود. سپس از قالب درآورده و به طور کامل خنک کنید.
