ماکارونی با بادمجان کبابی خوشمزه و لذیذ

زمان مورد نیاز: ۴۰ minutes.

1. مرحله اول

   بادمجانها را کبابی کنید و سپس به تکه های درشت خرد کنید. برای اینکار میتوانید بادمجانها را بشویید و سپس به صورت مکعبی خرد کنید. کمی روغن زیتون روی بادمجانها بریزید و هم بزنید. درون سینی فر بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه درون فر از قبل گرم شده کبابی کنید. گوجه ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. همچنین فلفل دلمه ای قرمز را نگینی خرد کنید.

2. مرحله دوم

   درون یک قابلمه آب بربزید و روی حرارت قرار بدهید. کمی نمک و روغن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آب ماکارانی را اضافه کنید. زمان بدهید ماکارانی به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تا زمانی که ماکارانی کاملا نرم شود بپزد. سپس آبکش کنید.

3. مرحله سوم

   درون یک تابه کمی روغن بریزید و سپس گوجه های خرد شده را اضافه و کمی تفت بدهید. سپس بادمجان ها را اضافه و با گوجه سرخ کنید. کمی بعد فلفل دلمه ای رنگی را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید.
   

4. مرحله چهارم

   ماکارانی آبکش شده را به تابه اضافه کنید و با مواد خوب ترکیب کنید. چند دقیقه دیگر هم بزنید و سپس درون ظرف مورد نظر سرو کنید. کمی ریحان خرد شده و پنیر رنده شده روی ماکارانی بریزید و نوش جان کنید.