انواع آش

دستور پخت حلیم خانگی خوشمزه و کش دار

حلیم یکی از خوشمزه ترین و محبوبترین غذاهای ایرانی است که طعم بی نظیری دارد. به طور معمول حلیم در ماه مبارک رمضان برای وعده افطار بسیار استفاده میشود. همچنین برای وعده صبحانه پر طرفدار است. در ادامه این پست میتوانید دستور پخت حلیم خانگی را بیاموزید.

طرز تهیه حلیم خانگی با گندم پوست کنده(بلغور)

در ادامه این مطلب مواد مورد نیاز برای تهیه حلیم خانگی ارائه شده است:

مواد لازم برای پخت حلیم

گردن گوسفند با استخوان ۱ کیلو
گندم پوست کنده۱ کیلو
پیاز کوچک۱ عدد
چوب دارچین۲ عدد
برگ بو ۲ عدد
دارچین و روغن حیوانیبرای سرو

مراحل پخت حلیم خانگی

زمان مورد نیاز: ۶ hours و ۳۰ minutes.

  1. مرحله اول

    برای تهیه یک حلیم خوشمزه و کشدار ابتدا باید گندم های پوست کنده را ۱۲ ساعت خیس کنید و آب آن را قبل از پخت عوض کنید.

  2. مرحله دوم

    گندم ها را درون یک قابلمه بریزید و روی آن آب بریزید و ۵ ساعت زمان بدهید تا گندم ها به خوبی پخته و نرم شوند.

  3. مرحله سوم

    همزمان با پخت گندم ها، در یک قابلمه دیگر گردن گوسفندی، برگ بو، پیاز و چوب دارچین را به همراه آب به مدت ۵ ساعت بپزید تا کاملا گوشت بپزد.

  4. مرحله چهارم

    بعد از پخت گوشت را از استخوان جدا کرده و درون یک ظرف مناسب با گوشکوب به خوبی بکوبید تا به خوبی کشدار شود.

  5. مرحله پنجم

    بعد از گذشت ۴ ساعت از پخت گندم ها، اگر کوشکوب برقی در دسترس داشتید کمی گندم ها را با آن له کنید. در غیر این صورت کندم ها را درون یک آبکش ریخته و با گوشکوب دستی از آبکش رد کنید تا به خوبی له و صاف شود.

  6. مرحله ششم

    مقداری از گندم های صاف شده را به گوشت کوبیده شده اضافه و باهم مخلوط کنید تا گوشت از هم جدا شود. سپس آن را به باقی گندم ها اضافه کرده و هم بزنید.

  7. مرحله هفتم

    مجددا قابلمه را روی حرارت قرار بدهید و کمی از آب گوشت به آن اضافه کنید و هم بزنید. یک ساعت دیگر با حرارت ملایم رو به کم زمان بدهید تا حلیم به خوبی جا بیفتد. بعد از پخت در ظرف مناسب سرو کرده و با دارچین و روغن حیوانی و به دلخواه با شکر یا نمک میل کنید. نوش جان

دستور پخت شله زرد خوشمزه

نکات:

  • گندم ها را حتما از قبل خیس کنید.
  • بعد از پخت گندم ها را حتما از صافی شد کنید تا حلیم صاف و یکدستی داشته باشید.
  • برای کش دار شدن حلیم حتما گئشت را باید با گوشکوب بکوبید.
  • دستور پخت حلیم خانگی خوشمزه و کش دار زمان بر و نیاز به صبر و حوصله دارد و مدام باید در حین پخت هم زده شود.
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
دستور پخت حلیم
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا