انواع آش

دستور پخت آش تمر هندی

دستور پخت آش تمر هندی

 

Recipes - Baking - soup - sour (1)

طرز تهیه آش تمر هندی

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 8 نفر
لوبیا چیتی 1پیمانه
عدس 1پیمانه
بلغور گندم 2پیمانه
اسفناج نیم كیلو
سبزی (شامل پیازچه و گشنیز) 300گرم
آب قلم 150میلی لیتر
تمر هندی 1بسته
پیاز به میزان لازم
نعنا به میزان لازم
سیر به میزان لازم

Recipes - Baking - soup - sour (2)

 

طرز تهیه

ابتدا در ظرفی مناسب حبوبات و بلغور گندم را با مقداری نمك می‌پزیم. آب قلم را به همراه پیاز، سیر، نعنا داغ و سبزی‌های خرد شده به حبوبات افزوده و می‌گذاریم با مواد جا بیفتند. تمرهندی را در یك لیوان آب حل و از صافی رد نموده و در آش می‌ریزیم و حرارت را كم می‌كنیم تا آش كاملا جا بیفتد، سپس آش را با سیر و نعنا داغ تزیین می‌كنیم.

Recipes - Baking - soup - sour (3)

 

نكات:

1)حبوبات را حتما از شب قبل خیس كنید و آب آن را 2 بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آنها را دو بار جوشانده و آبش را خالی كنید.
2)تمرهندی نمك آش را تامین می‌كند، به همین علت اگر خواستید به آش نمك بیافزایید تا آخر پخت صبر كنید.
3)میتوانید به جای تمر هندی از رب آلوچه یا قره قروت هم استفاده كنید اما انتظار طعم آش اصلی را نداشته باشید!
4)این آش هیچ چاشنی نیاز ندارد و اگر دوست داشتید آن را با نعنا داغ سرو كنید.

 

+++++++++++++

+++++++++++++

+++++++++++++

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا