طرز تهیه جوجه کباب با سس زرشک با طعم فوق العاده

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۳۰ minutes.

مواد اولیه فوق برای تهیه جوجه کباب با سس زرشک برای ۴ نفر مناسب است.

1. شستن و خیساندن زرشک

   ابتدا زرشک ها را در آب می ریزیم و می شوریم و بعد از آن که ریزهای شن از زرشک در آمدند آنها را در ظرف آب گرم می ریزیم و حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه آنها را در آب می خیسانیم و وقتی که خوب خیس خوردن آنها را از آب خارج می کنیم.

2. مزه دار کردن سینه های مرغ

   سینه های مرغ را به سایز جوجه کبابی در می آوریم و با نمک و فلفل سیاه، سینه های مرغ را طعم دار می کنیم و با دست آنها را خوب این رو و آن رو می کنیم تا نمک و فلفل سیاه به خورد سینه های مرغ بروند در ادامه روی سینه مرغ را با مقدار مناسبی روغن می پوشانیم روغن را به حدی می زنیم که هوا به گوشت نرسد، چون اگر هوا به گوشت برسد باعث جمع شدن گوشت مرغ و در نهایت زود سوختن سینه مرغ بر روی منقل و… شود.

3. تهیه سس زرشک

   زرشک های که در ظرف آب ریخته بودیم و به خوبی خیسانده ایم را در ظرف مناسبی می ریزیم و با کمی شکر، سس کچاپ، نمک و فلفل سیاه ابتدا باقاشق آنها را با هم مخلوط می کنیم و بعد از حدود یک دقیقه مواد را درون دستگاه غذاساز می ریزیم و به خوبی مواد را با هم مخلوط می کنیم.

4. سیخ کردن سینه ها و فلفل دلمه ای ها

   درون تابه مناسبی مقدار کمی روغن می ریزیم و سینه های مرغ و فلفل دلمه ای را که به سایز جوجه کبابی برش داده بودیم را به سیخ چوبی می کشیم و درون تابه می گذاریم تا با کمک روغن سرخ شود.

5. روی حرارت گذاشتن سس زرشک

   موادی را که با دستگاه غذاساز به خوبی مخلوط کرده بودیم را دورن قابلمه مناسبی می ریزیم و روی حرارت مناسب قرار می دهیم تا به غلظت مناسب برسیم وقتی به غلظت مناسب رسیدند زیر شعله را خاموش می کیم.

6. سرو نهایی

   بعد از آن که یک روی سینه مرغ ها و فلفل دلمه ای ها به خوبی سرخ شد آنها را برمی گردانیم تا آن طرفشان هم به خوبی سرخ شود بعد از سرخ شدن هر دو طرف آنها را به سس زرشکی که آماده کرده بودیم آغشته می کنیم و در ظرف مورد نظرمان برای سرو نهایی می چینیم.