انواع دلمه و کوکو و کتلت

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته و خام + فیلم

کتلت یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین غذاهای ایرانی که به روش های مختلف تهیه می شود. مواد اصلی کتلت گوشت چرخ کرده، پیاز و سیب زمینی است که برخی دوست دارن از سیب زمینی خام برای درست کردن کتلت استفاده کنند برخی از سیب زمینی پخته استفاده می کنند. در ادامه مطلب طرز تهیه این دو مدل کتلت گوشت را برای شما آماده کرده ایم.

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته

گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
سیب زمینی پخته شده۲ عدد
پیاز۱ عدد
سیر ۲ حبه متوسط
پودر سوخاری۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ۱ عدد
زردچوبهبه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم
پودر دارچینبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم

با گوشت چرخ کرده چی بپزم؟

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخت

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته

  1. پختن سیب زمینی ها

    برای این که سیب زمینی ها زودتر بپزنذ سیب زمینی ها را بشورید و پوست کنید. سپس داخل یک قابلمه آب و نمک درست کنید سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزد. بعد از این که سیب زمینی ها را پختید در دمای محیط آشپزخانه قرار دهید تا سرد شوند بعد از این که سرد شدند آن ها را رنده کنید.

  2. ترکیب کردن سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و پیاز

    سیب زمینی های پخته و رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه بریزید. پس از آن پیاز را رنده کنید خوب آب پیاز را بگیرید و به گوشت و سیب زمینی اضافه کنید خوب با هم مخلوط کنید.

  3. اضافه کردن سیر، ادویه، پودر سوخاری و تخم مرغ

    در این مرحله سیر رنده شده را به همراه ادویه، نمک، پودر سوخاری و تخم مرغ به مواد گوشتی اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم ورز دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند. برای یک ساعت مواد کتلت را داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

  4. سرخ کردن کتلت ها

    یک تابه روی حرارت قرار دهید مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. مایع کتلت را از یخچال خارج کنید به اندازه نارنگی از مواد بردارید و با دست سبیه دایره یا بیضی شکل دهید. بعد در روغن داغ سرخ کنید پس از این یک طرف کتلت ها سرخ شد زیر و رو کنید تا طرف دیگر کتلت ها سرخ شود.

نکات کلیدی:

  • می توانید برای سرو کردن از گوجه سرخ شده یا پوره گوجه تفت داده شده به همراه کاهو، گوجه خام، خیارشور و غیره سرو کنید.

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت باسیب زمینی خام

سیب زمینی ۲ عدد متوسط
پیاز۱ عدد متوسط
سیر۳ حبه
تخم مرغ۱ تا ۲ عدد
آرد سوخاری۱/۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
زرد چوبه۱ قاشق چای خوری سر پر
نمک۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه۱ قاشق چای خوری
دارچین۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه کتلک ماهی و سیب زمینی

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام

۱. رنده کردن پیاز، سیب زمینی و سیر

ابتدا سیب زمینی، پیاز وسیر را پوست بگیرید و بشورید با رنده ریز رنده کنید. حتما آب پیاز و سیر را خوب بگیرید و داخل یک ظرف مناسب بریزید.

۲. اضافه کردن گوشت

سپس گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید و کمی ورز دهید.

۳. اضافه کردن تخم مرغ، ادویه ها و آرد سوخاری

سپس تخم مرغ را به همراه ادویه ها و آرد سوخاری اضافه کنید خوب ورز دهید. بعد به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

۴ . سرخ کردن کتلت ها

پس از این که نیم ساعت گذشت از یخچال خارج کنید. یک تابه روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید اجازه دهید تا گرم شود. بعد از گرم شدن روغن مقداری از مایع کتلت بردارید و داخل روغن سرو کنید. بعد از مدت کمی کتلت شما آماده است.

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا