طرز تهیه دلمه برگ مو با چاشنی رب انار

دلمه برگ مو یکی از خوشمزه ترین دلمه هاست. همانطور که می دانید دلمه ها انواع مختلفی دارند و می توانید با بادمجان، فلفل دلمه ای، کلم پیچ، کدو سبز و یا گوجه آن را درست کنید. دلمه برگ مو مناسب را بیشتر در فصل های بهار و تابستان به دلیل رویش برگ های درخت مو درست می کنند. اما شما می توانید برگ مو را به صورت کنسرو نیز از فروشگاه ها تهیه کنید. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه دلمه برگ مو با چاشنی رب انار را بخوانید و آن را درست کنید.

مواد لازم برای پخت دلمه برگ مو با چاشنی رب انار

گوشت چرخ شده۳۰۰ گرم
پیاز۳قاشق
برنج ۱ عدد بزرگ
لپهنصف پیمانه
نمکبه میزان لازم
فلفل و زرچوبهبه میزان لازم
دارچینبه میزان لازم
رب انار۳ قاشق غذاخوری
رب آلویک قاشق غذاخوری
سبزی معطر شوید،تره،گشنیز کمی از هر کدام

دستور پخت دلمه کلم رومانیایی

مراحل طرز تهیه دلمه برگ مو با چاشنی رب انار

  1. مرحله اول: آماده کردن برنج و لپه

    برنج را بشویید و یک الی دوساعت زمان بدهید تا خیس بخورد. سپس برنج را نیم پز کنید. همچنین لپه ها را شسته و به مدت نیم ساعت با آب بجوشانید تا کمی پخته شوند.

  2. مرحله دوم: آماده کردن برگ مو

    برگ موهای سالم را انتخاب کنید و ساقه آنها را بگیرید. برگ ها را بشویید و درون یک قابلمه بگذارید. روی برگها را تا جایی که برگها را بپوشاند آب بریزید و اجازه بدهید تا کمی بجوشد تا برگ ها تغییر رنگ بدهند. به این نکته توجه داشته باشید که زمان پخت زیاد نباشد تا برگ ها پاره نشوند.

  3. مرحله سوم: سرخ کردن پیاز

    پیاز را پوست بگیرید و سپس به صورت نگینی ریز خرد کنید. میتوانید پیاز را رنده کنید. سپس درون یک تابه با کمی روغن پیاز ها را کمی تفت بدهید.

  4. مرحله چهارم: تفت دادن گوشت

    گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کرده و خوب تفت بدهید. بعد از کمی تفت دادن نمک را اضافه کنید.

  5. مرحله پنجم: ترکیب مواد

    بعد از تفت دادن گوشت و اضافه کردن ادویه ها، سبزی های معطر را اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و یک قاشق رب آلو اضافه کرده و هم بزنید. برنج و لپه را به مواد گوشتی اضافه و به خوبی با هم ترکیب کنید.

  6. مرحله ششم: پیچیدن دلمه

    پیچیدن دلمه ها نیاز به صبر و حوصله دارد. به دو روش میتوانید دلمه ها را بپیچید. روش بقچه ای و رولی.
    روش بقچه ای: ابتدا یک برگ را روی سطح کار خود باز کنید و یک قاشق از مواد را وسط برگ بریزید. از یک سمت شروع به پیچیدن دلمه کنید. میتوانید از یک کاسه کوچک یا یم فنجان کمک بگیرید. یک برگ را در فنجان قرار دهید به طوری که از اطراف روی فنجان قرار بگیرد. سپس کمی از مواد داخل آن ریخته و اطراف کار را جمع کنید.
    روش رولی: یک برگ را روی سطح کار باز کنید. کمی از مواد را به صورت استوانه دروی برگ بریزید و از دو طرف به سمت وسط تا کرده و سپس رول کنید.
    دلمه برگ مو با رب انار

  7. مرحله هفتم: دم گذاشتن

    کف قابلمه چند برگ مو بچینید. دلمه ها را نزدیک به هم در قابلمه بچینید. رب انار را با کمی آب رقیق کنید و روی دلمه ها بریزید. یک جسم سنگین مانند یک بشقاب روی دلمه ها قرار بدهید و درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنی و اجازه بدهید تا ۴۰ دقیقه بپزد.

1/5 - (1 امتیاز)
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.