خوراک مرغ و پرندهغذاهای اصلی

طرز تهیه دمپختک باقالی با مرغ خوشمزه و اصیل تهرانی

دم پختک باقالی با مرغ غذایی است که تقریباً در همه ایران پخته می شود البته با کمی تفاوت های جزئی، شاید باورتان نشود یکی از غذاهایی که در زمان جنگ جهانی اول به علت جنگ و قحطی در ایران رواج پیدا کرده بود همین دمپختک باقالی با مرغ بود. از آنجا که این غذا از دیرباز طرفداران فراوانی داشته است بر آن شدیم در این مقاله برای شما مخاطبان گرامی سایت آشپزی ها طرز تهیه دمپختک باقالی با مرغ را آموزش دهیم و امیدواریم این غذا را برای دوستان و اقوامتان درست کنید و از طعم و مزه اش لذت ببرید.

روش پخت دمپختک باقالی تهرانی خوشمزه

دمپختک باقالی را معمولاً با مرغ سرو می کنند ولی گاهی مواقع دیده می شود که آن را با گوشت قرمز سرو می کنند، و چون غذایی است که در همه جای ایران پخته می شود امکان دارد دستور پختهای متفاوتی را در اینترنت پیدا کنید، در این دستور پخت دستور استانداردی از این غذا را برای شما مخاطبان گرامی آورده ایم، به امید آن که مورد استقبال شما قرار بگیرد.

همچنین بخوانید: طرز تهیه شوید باقالی پلو با مرغ

مواد اولیه دمپختک باقالی

سیب زمینی۲ عدد
بوته سیر۲ عدد
باقالی۴۰۰ گرم
سینه مرغ بدون استخوان۴ تکه
برنج۴ پیمانه
پیاز۲ عدد
شوید خشکحدود ۲ کاسه متوسط
طرز تهیه دمپختک باقالی خوشمزه

زمان مورد نیاز: ۲ hours.

مواد اولیه فوق برای پختن دمپختک باقالی برای حدود ۸ نفر مناسب است. اگر تعداد شما کمتر یا بیشتر است لطفاً مواد را کم یا زیاد کنید.

  1. تفت مرغ و پیاز با هم

    ابتدا پیازها را خلالی می کنیم و سینه مرغها را به صورت ریز تکه تکه می کنیم و با کمی روغن مرغها و پیازها را در قابلمه ای مناسب آنها را تفت می دهیم، بعد هم به آن ها آب اضافه می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا حدود بیست دقیقه دیگر تا نیم ساعت دیگر مرغ ها بپزند فقط چون مرغ ها را ریز تکه تکه کرده بودیم خیلی زود می پزند مراقب باشید که نسوزند.

  2. پختن برنج

    برنج مان را که از شب قبل خیس کرده بودیم را توی قابلمه می ریزیم و می توانیم از آب مرغ ها به جای آب استفاده کنیم که به خوشمزه تر شدن غذا منتهی می شود کمی بیشتر از برنج مان آب می ریزیم و نمک و روغن آن را اندازه می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه پختن به برنج می دهیم.

  3. پخت باقالی ها

    باقالی ها را بعد از پوست کندن در قابلمه جداگانه ای می پزیم.

  4. ریختن لابه لای برنج و شوید خشک و باقالی

    بعد از آن که برنج پخت برنج را در کاسه ای می ریزیم و به اندازه دلخواهمان شوید و بعد هم باقالی را اضافه می کنیم در ضمن می توانید از سیر خرد شده و زردچوبه هم برای عطر و رنگ بهتر غذایتان استفاده کنید.

  5. سرو نهایی دمپختک با مرغ

    حالا کف قابلمه مورد نظرتون رو چرب کنید سیب زمینی های حلقه حلقه شده بچینید و بعد مقداری از برنج رو روش بریزید مرغی که پخته شده هم لا به لای بین برنج بذارین حالا برنج رو بذارید روی شعله کم تا دم بکشد نوش جان
    کف قابلمه مورد نظرتان را با روغن مایع چرب کنید و نان یا سیب زمینی را به عنوان ته دیگ کف قابلمه قرار دهید و مقداری برنج و لابه لای برنج هم مرغ بریزید تا قابلمه پر شود و شعله را کم کنید و اجازه بدهید تا برنج تان دم بکشد بعد از دم کشیدن برنج غذا حاضر است امیدواریم از طعم آن لذت ببرید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه دمپخت میگو

نکات مهم پخت دمپختک باقالی و مرغ:

  • برای رنگ بهتر برنج شما می توانید از زعفران دم کرده استفاده کنید.
  • همیشه بخاطر داشته باشید نسبت برنج به باقالی شما دو برابر باشد.
1/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا