طرز تهیه توتک خانگی خوشمزه وآسان
توتک نوعی نان محلی استان البرز است که بسیار خوشطعم است. نوعی نان مغز دار که به شکل ها و طرح های مختلف تهیه میشود که از آن برای میان وعده و صبحانه استفاده میشود. اگر به نان های محلی علاقه دارید میتوانید این نان خوشمزه را در منزل درست کنید. در ادامه طرز تهیه توتک خانگی توضیح داده شده است.
آموزش توتک خانگی
مواد مورد نیاز
| ماست | ۹ قاشق غذا خوری |
| روغن جامد | ۳ قاشق غذا خوری |
| خامه | ۶ قاشق غذا خوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| خمیر مایه | ۱/۵ قاشق چایخوری |
| آرد | ۶ پیمانه |
| شکر | ۱/۵ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| دارچین | ۱ قاشق غذا خوری |
| زنجبیل | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر گردو | ۲۰۰ گرم |
مراحل طرز تهیه توتک خانگی
- مرحله اول
برای شروع مواد میانی را آماده کنید. گردو ها را ریز خرد کنید و به همراه دارچین و زنجبیل مخلوط کرده و کنار بگذارید.
-
- مرحله دوم
درون یک کاسه شیر ولرم بریزید. سپس خمیر مایه را به همراه ۱ قاشق شکر به شیر اضافه کرده و هم بزنید. سپس درب ظرف را بگذارید تا خمیر مایع عمل بیاید. آرد را با شکر ترکیب کنید و مخلوط خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید. سپس ماست و روغن را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. خمیر را درون یخچال به مدت یک ساعت استراحت بدهید.
- مرحله سوم
برای رو مال توتک ها تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید و با همزن دستی بزنید تا از لختکی دربیایند. سپس خامه را اضافه و هم بزنید.
- مرحله چهارم
بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید. روی سطح کار آرد پاشی کنید و خمیر را به کمک وردنه باز کنید. با قالب دلخواه خمیر را برش بزنید. از مواد میانی وسط خمیر های قالب زده بگذارید و دو طرف خمیر را به هم برسانید و دور تا دور آن را محکم کنید. با فرچه از مواد رومال روی توتک ها بمالید و سپس کنجد بپاشید.
- مرحله پنجم
توتک ها را داخل سینی فر بچینید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید. بعد از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
Based on 3 Review(s)
