آشپزی امروز سر آشپزانواع نان و خمیر نان و خمیر پیتزاتازه های آموزش انواع غذاهاغذاهای اصلی

طرز تهیه انواع نان و خمیر-خمیر مخصوص پای

طرز تهیه انواع نان و خمیر

خمیر مخصوص پای

ashpaziha

آرد  3 و نیم لیوان  .  کره 220 گرم  .  آب سرد 5 قاشق غذاخوری  .  زرده تخم مرغ 2 عدد

آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  .  نمک 1 قاشق چایخوری  .  شکر 3 قاشق غذاخوری

ashpaziha (2)

طرز تهیه : آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید ، کره سرد و سفت را به تکه های کوچک برش بزنید و اضافه کنید سپس با نوک انگشتان دست مواد را باهم مخلوط کنید.

آب سرد ، آبلیمو و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال بزنید تا یکدست شوند سپس این مخلوط را کم کم به خمیر اضافه و مخلوط کنید تا خمیر خودش را بگیرد.

ashpaziha (3)

در ادامه خمیر پای را روی سطح کار قرار دهید و از اطراف به طرف مرکز جمع کنید و فشار دهید تا ذرات خمیر به هم بچسبند ( این خمیر را زیاد ورز ندهید ، فقط تا اندازه ای خمیر را ورز دهید که مواد با هم مخلوط شوند ).

خمیر پای را پس از اماده شدن درون نایلون فریزر قرار دهید و حداقل به مدت 5 ساعت داخل یخچال بگذارید تا آماده کار شود ( پیشنهاد میشود خمیر 1 شب داخل یخچال بماند ).

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا