خورش هاغذاهای اصلی

طرز تهیه گوشت لوبیای کاشان سنتی و خوشمزه

گوشت لوبیا غذای سنتی شهر کاشان است که به گوشت لوبیا معروف است. این غذا معمولا برای نذری در ایام محرم و صفر بسیار طبخ میشود. این غذا را هم به همراه شوید پلو درست میکنند که در کنار هم بسیار خوشمزه است و هم به صورت آبگوشت سرو میشود. در ادامه این مطلب طرز تهیه گوشت لوبیای کاشان توضیح داده شده است.

آموزش پخت گوشت لوبیا کاشان

مواد مورد نیاز

گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
لوبیا سفید به ازای هر نفر نصف لیوان
دنبه گوسفندی۵۰ گرم
پیاز۲ عدد متوسط
نمک و زردچوبه هرکدام۱ قاشق چایخوری
دارچینبه میزان لازم

طرز تهیه خوراک قارچ و فلفل دلمه ای

مراحل پخت طرز تهیه گوشت لوبیای کاشان

زمان مورد نیاز: ۳ hours و ۳۰ minutes.

  1. مرحله اول

    لوبیا سفید را به مدت ۲۴ ساعت با آب خیس کنید. در طی این مدت چندین بار آب آن را عوض کنید.

  2. مرحله دوم

    درون یک قابله گوشت گوسفندی را به همراه دنبه، پیاز و آب بریزید و روی حرارت قرار بدهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد و روی آن کف ایجاد شد، کف ها را بگیرید و لوبیا سفید را به همراه زردچوبه و فلفل به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و ۲ ساعت و نیم زمان بدهید تا با شعله ملایم بپزد.

  3. مرحله سوم

    در این بین شما میتوانید شوید پلو را آماده کنید. بعد از دوساعت و نیم که گوشت به همراه لوبیا پخت، حالا دنبه را به همراه کمی لوبیا، پیاز و آب گوشت از قابلمه خارج کنید.

  4. مرحله چهارم

    دنبه، پیاز و لوبیا را به همراه آبگوشت درون یک ظرف با گوشکوب بخوبی بکوبید و له کنید. سپس مجددا به قابله اضافه کنید. این کار باعث میشود غذا لعابدار شود. نمک غذا را اندازه کنید و مجددا ۱ ساعت زمان بدهید تا به خوبی جا بیفتد.

  5. مرحله پنجم

    وقتی گوشت لوبیا آماده شد، درون ظرف مورد نظر بکشید و کمی دارچین روی آن بپاشید و در کنار شوید پلو نوش جان کنید.

طرز تهیه گوشت لوبیای کاشان
گوشت لوبیای کاشان
5/5 - (2 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه گوشت لوبیای کاشان
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا