طرز تهیه جعفری پلو با مرغ خوشمزه (فیلم آموزشی)

ابتدا سینه مرغ را نگینی خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید بعد با پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، تخم گشنیز، پودر پاپریکا، زنجبیل، دارچین، پودر سیر، ادویه مرغ، آب لیمو و روغن مایع مزه دار کنید. سپس روی مرغ ها را با سلفون بپوشانید به مدت ۱ ساعت اجازه دهید تا استراحت کند و مزه ها خوب به خود مرغ بروند.

یک تابه روی حرارت قرار دهید و تکه های مرغ مزه دار شده را داخل تابه بریزید بعد با مقداری روغن به مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید.

بعد از این که ۲۰ دقیقه مرغ های مزه دار شده را با هم تفت دادید سیر خرد شده را اضافه کنید دوباره با هم همه مواد را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

پس از آن جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید بعد کنار بگذارید.

داخل یک قابلمه آب بزارید به جوش بیاید در صورتی که دوست دارید برنجتان زرد شود زردچوبه به آب جوش اضافه کنید. بعد برنجتان را که از قبل خیس کردید به آب جوش اضافه کنید و برنج را کمی زنده بردارید و آبکش کنید.

داخل یک قابلمه تهدیگ مورد نظرتان را قرار دهید بعد روی تهدیگ برنج بریزید و روی برنج یک لایه مواد میانی بریزید. این کار را تا جایی که برنج و مواد میانی تمام شود انجام دهید.

در آخر روی لایه آخری برنج مقداری روغن گیاهی یا روغن کرمانشاهی یا کره بریزید بعد در قابلمه را قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان دهید تا جعفری پلو دم بکشد. بعد از این که دم کشید داخل ظرف مورد نظر سرو و میل کنید. نوش جان