طرز تهیه شوربای ماست (قاتق شورباسی)

زمان مورد نیاز: ۳۰ minutes.

1. مرحله اول

   یک عدد پیاز را نگینی ریز خرد کنید. درون یک قابلمه کمی روغن بریزید و سپس پیاز را درون قابلمه ریخته و کمی تفت بدهید تا طلایی شود.

2. مرحله دوم

   وقتی پیاز طلایی شد، سیر را اضافه و همراه پیاز کمی هم میزنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه و هم بزنید. سپس گردوی خرد شده را اضافه و هم بزنید. وقتی گردو کمی تفت خورد نعنای خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله آرد را اضافه و تفت بدهید تا خامی آرد گرفته شود.

3. مرحله سوم

   نصف لیوان دوغ کنار بگذارید و سپس ماست را درون یک کاسه بریزید. بقیه دوغ را به آن اضافه و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. نصف لیوان دوغ را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و هم میزنیم. سپس ماست و دوغ هم زده را اضافه کرده و مداوم هم بزنید تا مواد داغ شوند. حرارت باید ملایم باشد.

4. مرحله چهارم

   دو عدد تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از حالت لختگی دربیاد و سپس درون قابلمه بریزید و هم بزنید.

5. مرحله پنجم

   وقتی مواد شروع به قل زدن کرد دو عدد تخم مرغ را داخل آن به صورت درسته بشکنید و درب قابلمه را به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. بعد از پخت تخم مرغ ها شوربا آماده است و میتوانید درون ظرف مورد نظر بکشید و با گردو، پیاز داغ تزئین کرده و نان خشک نوش جان کنید.