طرز تهیه کرپ سوزت فرانسوی در خانه

یکی از غذاهای خوشمزه ای که برای صبحانه یا عصرانه می توانیم برای هر سن و سالی تدارک ببینیم، کرپ است. در واقع کرپ ها یک غذای بین المللی از کشور فرانسه هستند که شبیه نان نازکی است که لای آن را با موادمیانی پر کرده، و گاهی مواقع به عنوان شام سبک مصرف می شود. در این مقاله بر آن شدیم تا برای شما مخاطبان همیشگی سایت آشپزی ها طرز تهیه کرپ سوزت را که یکی از انواع کرپ ها است بیاوریم؛ امیدواریم با طبخ کرپ سوزت لبخند رضایت روی لبانتان نقش بندد.

روش پخت کرپ سوزت در خانه

کرپ ها معمولاً در دسته دسرها طبقه می شوند تا در دسته غذاهای اصلی و می توانید از آنها در سفره های افطارتان استفاده کنید؛ کرپ ها طبق نظر سنجی های به عمل آمده در کل دنیا جزو خوشمزه ترین وعده های صبحانه یا عصرانه هستند.

مواد اولیه طرز تهیه کرپ سوزت فرانسوی

تخم مرغ۲ عدد
شیر۲ پیمانه
آرد ۲ پیمانه سر خالی
شکر۴ قاشق غذاخوری
کره۶۰ گرم
وانیلبه مقدار لازم
آب پرتقال (برای سس کرپ سوزت)۲ پیمانه
آبلیمو ترش (برای سس کرپ سوزت)۱ عدد لیمو ترش
پوست پرتقال رنده شده (برای سس کرپ سوزت)به مقدار لازم
کره (برای سس کرپ سوزت)۲۰۰ گرم

دستور پخت پنکیک سیب برای صبحانه

روش و مراحل طرز تهیه پخت کرپ سوزت

کرپ ها معمولاً در دسته دسرها طبقه بندی می شوند ولی بیشتر افراد از آن ها به خصوص از کرپ سوزت به عنوان صبحانه ای خوشمزه استفاده می کنند البته کرپ سوزت را برخی از افراد برای میان وعده عصرانه هم سرو می کنند. این کرپ هم همانند سایر کرپ ها دستور پخت راحتی دارد.

زمان مورد نیاز: ۳۰ minutes.

مواد اولیه برای چهار نفر مناسب است.

  1. مخلوط کردن شکر، تخم مرغ، وانیل و کره

    ابتدا مواد را در دمای محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا همگی آنها با محیط هم دما شوند؛ در کاسه نسبتاً گودی شکر را می ریزیم، بعد از آن تخم مرغ ها را روی شکر می شکنیم و با قاشق آنها را با هم مخلوط می کنیم، کمی که آنها را با هم مخلوط کردیم وانیل را اضافه می کنیم و با قاشق باز مواد را با هم مخلوط می کنیم در ادامه کره که کمی شل شده است را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را بهم می زنیم.کرپ سوزت

  2. اضافه کردن آهسته، آهسته آرد

    کمی که مواد را با قاشق هم زدیم، قاشق را کنار می گذاریم و با هم زن دستی مواد را بهم می زنیم و آرد را به صورت آهسته، آهسته به مواد درون کاسه اضافه می کنیم و با کمک هم زن دستی به خوبی آنها را هم می زنیم، تا مایه درون کاسه یکدست شود؛ البته بسته به نوع آرد و سایز تخم مرغ امکان دارد مقدار آرد کمی بیشتر یا کمتر از مواد اولیه باشد.

  3. ریختن کرپ درون تابه نچسب گرم شده

    غلظت مواد باید کمی رقیق تر از ماست همزده باشد؛ حالا تابه نچسب مناسبی را روی حرارت ملایم گذاشته و با کمک ملاقه از مواد درون کاسه روی تابه می ریزیم و با تکان دادن تابه مواد را در سطح آن طوری پخش می کنیم که ضخامتی حدود ۳ تا ۴ میلیمتر داشته باشند. طرز تهیه کرپ سوزت

  4. سرخ کردن کرپ

    با همان حرارت ملایم کرپ را سرخ می کنیم حدود یکی دو دقیقه بعد از ریختن مواد روی تابه با کمک کفگیر یا قاشق گوشه کرپ را بلند می کنیم اگر در حد مطلوب سرخ شده بودآن را این رو و آن رو می کنیم تا طرف دیگر هم به خوبی سرخ شود. تمام مواد باقیمانده را به همین روش سرخ می کنیم.سرخ کردن کرپ سوزت

  5. تهیه سس کرپ

    در تابه مناسب دیگری شکر می ریزیم و تابه را روی حرارت می گذاریم تا شکر ذوب و یکدست شود. به جای هم زدن شکر، تابه را تکان می دهیم تا حرارت پخش شود و شکر نسوزد.سس کرپ سوزت

  6. کاراملی شدن شکر

    وقی که شکر تغییر رنگ داد و به قهوه ای روشن تبدیل شد قبل از آن که شکر بسوزد، به آن آب پرتقال و آبلیمو ترش را اضافه می کنیم؛ اول شکر، کاراملی شده و کمی سفت می شود؛ کمی که شکر با آبلیمو تش و آب پرتقال جوشید دوباره حل می شود؛ وقتی شکر حل شد؛ رنده پوست پرتقال را به مواد اضافه می کنیم؛ حالا نوبت اضافه کردن مقداری کره به شکر کاراملی شده است.کاراملی شدن سس

  7. سرو کرپ سوزت

    بعد از آن که کره آب شد کرپ ها را چهار لا تا می کنیم و داخل سس قرار می دهیم تا حدود یک ربع درون سس بماند و اجازه می دهیم به مرور سس جذب کرپ شود؛ حالا کرپ سوزت ما حاضر شده است؛ کرپی که در سس پرتقال و کره با شکر کاراملی غرق شده است. اکنون کرپ سوزت آماه سرو می باشد.سرو کرپ سوزت

نکات مهم

  • در موقع حرارت دادن شکر مراقب باشید تا شکرتان نسوزد.
  • البته می توانیم با مربا و نوتلا و امثالهم کرپ را سرو کنیم.
به این مطلب امتیاز دهید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.