آموزش تصویری پخت عدس پلو
مواد لازم جهت تهیه عدس پلو برای 0 نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| برنج | 3 | پیمانه | |
| عدس | 1/5 | پیمانه | |
| گوشت چرخکرده | 250 | گرم | |
| پیاز سرخ شده | 6 | قاشق غذا خوری | |
| کشمش | 1 | پیمانه | |
| زعفران | 2 | قاشق غذا خوری | |
| نمک | 2 | قاشق غذا خوری | |
| فلفل سیاه | 1 | قاشق غذا خوری | |
| زردچوبه | 1 | قاشق غذا خوری | |
| دارچین | 1 | قاشق غذا خوری | |
| کره | 25 | گرم | |
| روغن مایع | 6 | قاشق غذا خوری |
طرز تهیه : عدس پلو
ابتدا برنج را به مدت 1 تا 2 ساعت با 5 پیمانه آب و 1 قاشق نمک خیس کرده و در این فاصله عدس را با 2 لیوان آب می گذاریم پخته شود. در قابلمه را در هنگام پخت نبندید که پوست عدس از آن جدا نشود. می گذاریم آب عدس کاملاً خشک شود.
در تابه ای گوشت چرخکرده را به همراه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین با روغن تفت می دهیم وکنار می گذاریم.
کشمش را نیز به مدت 15 دقیقه خیسانده و بعد آنرا 2 الی 3دقیقه در نیمی از کره تفت می دهیم.
برنج را هم می توان بصورت آبکش درست کنیم، هم بصورت دمی.
من در اینجا بصورت دمی درست کرده ام.
برنج را با نیم دیگری کره و روغن با شعله زیاد می گذاریم پخته شود، در آخر زمان پخت عدس را به برنج اضافه کرده و وقتی که 2 قاشق آب برنج هنوز باقی مانده بود آنرا دم می کنیم. زعفران آبکرده را نیز قبل از دم کردن روی یرنج می ریزیم.
اگر خواستید ته دیگ داشته باشید می توانید بعد از اینکه آب برنج کشیده شد آنرا در ظرفی بریزید و ته قابلمه را اول کمی روغن و چند قطره زعفران آبکرده ریخته و بعد سیب زمینی ها را بچینید و بعد برنج و عدس را روی آن بریزید و دم کنید.
بعد از دم کشیدن عدس پلو آنرا در دیس کشیده و با گوشت و کشمش آنرا تزیین می کنیم.
