انواع پلو و چلو

آموزش پخت پلو شوشتری

2886

طرز تهیه

ابتدا فیله های مرغ را با مقداری كره تفت میدهیم و بعد پیاز را 3 قسمت كرده و با آن سرخ میكنیم و كمی ادویه و زعفران میزنیم و با مقدار كمی آب میپزیم.لوبیا را در ظرفی مناسب با مقداری آب میپزیم تا جایی كه آب آن كاملا تبخیر شود ولی له نشده باشد.وقتی مرغ پخت آن را از سایر مواد جدا كرده و لوبیا پخته شده مخلوط میكنیم.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبکش میكنیم. حال از مواد تهیه شده و شوید تازه به صورت لا به لا داخل برنج استفاده میكنیم و آن را دم میكنیم.


نكات:

1)میتوانید این غذا را با شوید خشك هم آماده كنید ولی شوید تازه خوشمزه ترش میكند.
2)بهتر است مرغ را از شب قبل با آب پیاز و كمی آبلیمو مزه دار كنی.
3)اگر دوست دارید این غذا را با گوشت قلقلی یا تكه ای بپزید.
4)لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 3 بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
نوش جان

 


مواد اولیه :

برای 7 نفر
برنج 6پیمانه
مرغ نیم كیلو (فیله شده)
لوبیا چشم بلبلی 2لیوان
شوید 2لیوان (تازه)
پیاز 1عدد
زعفران 1قاشق چایخوری (ساییده شده)
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا