انواع پلو و چلو

طرز تهیه زیره پلو با گوشت قلقلی خوشمزه و مجلسی (فیلم)

ریزه پلو یکی از غذاهای معروف کرمان است. این پلوی سنتی خوشمزه را می توانید هم با گوشت و هم مرغ تهیه و سرو نمایید. در ادامه این مطلب تصمیم گرفتیم طرز تهیه زیره پلو با گوشت قلقلی را بنویسیم. این غذا می تواند گزینه بسیار مناسبی برای مهمانی ها باشد و حتما برای پذیرایی از مهمان های خاص خود آن را درست کنید.

مواد لازم در طرز تهیه زیره پلو

برنج ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده ٢۵٠ گرم
پیاز ١ عدد متوسط
زعفران به مقدار لازم
زیره سبز و سیاه به مقدار دلخواه
کره یا روغن حیوانی به مقدار لازم
روغن ذرت به مقدار لازم
نمک،فلفل،کاری به مقدار لازم

مواد لازم برای ته دیگ زعفرانی آردی

*آرد سه قاشق غذا خوری
*زعفرون آبکرده یک قاشق غذا خوری
*نمک یک قاشق چای خوری
*آب نصف لیوان
*روغن ۴قاشق غذا خوری

طرز تهیه پلو بلغور مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه زیره پلو با گوشت قلقلی

مراحل طرز تهیه زیره پلو با گوشت قلقلی

زمان مورد نیاز: ۲ hours.

  1. طرز تهیه گوشت قلقلی

    گوشت را به همراه پیاز ریز رنده شده و آب گرفته شده با ادویه نمک،فلفل،کاری،زیره و زعفران آب شده مخلوط کنید و به مدت ١٠ دقیقه ورز دهید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و با کمی روغن گوشت های قلقلی شده ریز را با شعله زیاد تفت دهید.

  2. طرز تهیه زیره پلو

    برنج را چند ساعت در نمک خیس کرده و سپس آب را در قابلمه ای گذاشته تا به جوش بیاید، حال برنج را به آب اضافه کرده تا ٨ الی ١٠ دقیقه جوش خورده و به صورت نیم دان بردارید و آبکش کنید

  3. طرز تهیه ته دیگ زعفرانی

    همه ی مواد نوشته شده در جدول را مخلوط کنید تا مثل ماست رقیق شود. این مقدار برای قابلمه سایز ۲۵ مناسب است. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مواد را داخل قابلمه بریزید تا کمی خودش را بگیرد. سپس به آن برنج آبکش شده به همراه زیره را اضافه کنید. در ۴ مرحله و هر مرتبه زیره ها و گوشت را لا به لای برنج ریخته و در پایان کمی کره و یا روغن حیوانی زده و در آخر دم کنی گذاشته و ١ ساعت با شعله کم اجازه پخت دهید و نوش جان بفرمایید.

فیلم طرز تهیه زیره پلو با گوشت قلقلی

2.3/5 - (6 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه زیره پلو با گوشت قلقلی خوشمزه و مجلسی (فیلم)
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
11stargraygraygraygray Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا