طرز تهیه قابلی پلو ازبکی با مرغ (تصویری)

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۲۰ minutes.

1. مرحله اول

   برای شروع قسمت بالای بوته های سیر را برش بزنید. به طوری که بتوانید سیرها را ببینید. تکه های مرغ را با ۱ قاشق چایخوری نمک و چند حلقه فلفل دلمه ای به مدت ۱ ساعت مزه دار کنید. همچنین یک عدد پیاز را پوست بگیرید و خلالی برش بزنید و در کنار آن هویج ها را شسته، پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
   

2. مرحله دوم

   درون یک تابه یا قابلمه ۲ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید تا گرم شود. تکه های مرغ مزه دار شده را درون روغن سرخ کنید تا هر دو طرف آنها کاملا طلایی شود. سپس از تابه خارج کنید.
   

3. مرحله سوم

   یک الی دو قاشق دیگر روغن درون تابه بریزید و پیازهای خرد شده را درون تابه ریخته و کمی سرخ کنید. سپس هویج ها را اضافه کرده و به همراه پیاز به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی تفت بدهید. سپس تکه های مرغ های سرخ شده را اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و زیره را اضافه کنید. کمی هم بزنید. ۳/۴ فنجان آب اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا بپزد.
   

4. مرحله چهارم

   برنج را بشویید و اجازه بدهید ۱ساعت خیس بخورد. درب قابلمه را بردارید. مرغ و سبزیجات را کف قابلمه صاف کنید. سپس برنج را روی مرغ ها بریزید. بوته های سیر را روی برنج قرار بدهید. ۴ پیمانه آب جوش را به آرامی اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید تا ۳۵ الی ۴۰ دقیقه با حرارت پایین دم بکشد.
   

5. مرحله پنجم

   بعد از دم کشیدن بوته های سیر را خارج کنید. البته این دستور پخت دستور اصلی پخت این غذا میباشد. شما میتوانید به دلخواه سیر را حذف کنید و همچنین پخت برنج را به صورت ایرانی انجام بدهید. بعد از آبکش کردن برنج در قابلمه ته دیگ قرار دهید و مواد را به صورت لایه لایه بریزید و دم بگذارید. نوش جان