کلم پلو با گوشت چرخ کرده به روش تهرانی با فیلم آموزشی

ابتدا کلم برگ را بشورید و خرد کنید سپس با نصف لیوان آب اجازه دهید تا بپزد.

پیاز را پوست بگیرید نگینی خرد کنید و با کمی روغن داخل تابه تفت دهید. چند لحظه بعد زردچوبه را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.

بعد از این که پیاز کمی نرم شد گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. پس از آن ادویه ها و رب را اضافه کنید. با گوشت تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

بعد از این گوشت چرخ کرده و رب را با مواد تفت دادید. کلم برگ پخته شده را به مواد اضافه کنید و با نواد گوشتی مخلوط کنید.

در این مرحله برنج را بگذارید بپزد سپس آبکش نمایید و برای ته دیگ می توانید از سیب زمینی ورقه شده یا هرر چیزی که دوست دارید استفاده کنید.

پس از آن یک لایه برنج یک لایه مواد کلم پلو بریزید در صورت تمایل می توانید زعفران هم بریزید. اجازه دهید برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.