طرز تهیه پلو هندی با مرغ مجلسی، تند و خوشمزه + فیلم

پلو هندی همان طور که از اسمش پیداست یک غذای بین الملی و متعلق به کشور هندوستان است. برای تهیه این غذا روش های زیادی وجود دارد زیرا بیشتر مردم هند از طرفداران غذاهای گیاهی هستند و کمتر یا اصلا گوشت در تهیه غذا های خود استفاده نمی کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه پلوی هندی با مرغ را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه نخود پلو هندی با مرغ

برنج۳ پیمانه ( ۳۰۰ گرم)
سینه مرغ خرد شده۵۰۰ گرم
نخود۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غدا خوری
سیر۲ حبه
زردچوبه۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه۱ قاشق مربا خوری
پاپریکا ۲ قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز۱/۲ تا ۱ قاشق چایخوری
پودر آویشن۱٫۵ قاشق غذاخوری
نمکبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم
سیب زمینیبه مقدار لازم برای ته دیگ
جعفری۱۰گرم

طرز تهیه کنسرو نخودفرنگی خانگی ساده

طرز تهیه پلو هندی

طرز تهیه نخود پلو هندی با مرغ و نخود

  1. تفت دادن پیاز

    ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. داخل تابه بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند. پس از این که پیاز ها کمی نرم شدند سیر ها را رنده کرده و به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید.

  2. اضافه کردن فلفل دلمه ای

    پس از این که پیاز و سیر را با هم کمی تفت دادید فلفل دلمه ای نگینی خرد کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی خوب تفت دهید .

  3. اضافه کردن مرغ و رب

    بعد از این که فلفل دلمه ای را با پیاز و سیر تفت دادید سینه مرغ را که از قبل خرد کرده اید را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از آن ادویه ها را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.

  4. اضافه کردن رب

    پس از این که تمامی ادویه ها را به مواد اضافه کردید و با همه مواد تفت دهید. رب گوجه را با مرغ و بقیه مواد ترکیب کنید تفت دهید تا رنگ رب کمی باز شود. سپس نخود پخته شده را به همراه جعفری خرد شده به مواد پلویی اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب نمایید. به اندازه ۲ لیوان آب و نمک به مواد اضافه کنید، به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید تا قل بزند و همه طعم ها به خورد هم بروند.

  5. آماده کردن برنج

    برنج را که از قبل خیس خورده روی حرارت قرار دهید و به آن کمی نمک و روغن اضافه کنید. پس از این که آب برنج کشیده شد از روی حرارت بردارید. ته یک قابلمه به اندازه کافی روغن بریزید و سیب زمینی حلقه شده را برای ته دیگ ته ظرف قرار دهید.

  6. دم گذاشتن برنج

    یه لایه برنج روی سیب زمینی ها بریزید سپس کمی از مواد پلویی را که آماده کرده اید روی برنج بریزید. همین کار را یک بار دیگر انجام دهید تا پلوی شما آماده برای دم گذاشتن شود. به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا پلوی شما دم بکشد و آماده سزو کردن شود.

نکات کلیدی در پخت بهتر پلو هندی:

  • اگر دوست داشتید می توانید برای این غذا از ران مرغ هم استفاده کنید.
  • اگر از طرفداران غذاهای گیاهی و وگان هستید می توانید مرغ را حذف کنید.
  • می توانید برای درست کردن این غذا خوشمزه زمانی که مواد میانی را لا به لای برنج می ریزید زعفران هم اضافه کنید.

فیلم طرز تهیه پلو هند با مرغ:

به این مطلب امتیاز دهید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.