طرز تهیه نخود پلو با گوشت چرخ کرده و شوید

تابه را رووی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا تابه داغ شود سپس پیاز را اضافه کنید و بعد از این که آب پیاز کشیده شد. ادویه ها را به همراه سیر اضافه کرده و با پیاز تفت دهید.

بعد از این که ادویه و سیر را با پیاز تفت دادید گوشت را اضافه کرده و بعد از این که کمی تفت دادید نمک را به گوشت اضاف کنید تا کاملا رنگ گوشت عوض شود. پس از آن رب را اضافه کرده و با همه مواد تفت دهید.

پس از این که همه مواد را با هم تفت دادید در این مرحله می توانید نخود فرنگی های نیم پز را به همراه شوید خشک اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. بعد از مدتی کمی آب اضافه کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و مزه ها به خورد هم بروند.

برنج را از حالت عادی زود تر آبکش نمایید، سپس ته قابلمه روغن بریزید و هر ته دیگی که دوست دارید ته قابلمه قرار دهید.

به ترتیب لایه لایه برنج آبکشی، مواد میانی که از قبل درست کرده اید و زعفران اضافه کنید تا برنج و مواد میانی شما تمام شود. در قابلمه را بزارید بعد از این که برنج بخار انداخت شعله را تنطیم کنید و برای ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا برنج دم بکشد.