خورش ها

طرز تهیه فسنجون با مرغ برای ۴ نفر جاافتاده با طعمی لذیذ

از جمله خورشت های اصلی و مهم ایرانی خورشت فسنجان است که پایه آن گردو خرد شده می باشد. در این خورشت از مرغ و گاها از اردک یا گوشت قلقلی به همراه گردو و رب انار استفاده می شود. کسانی که طعم شیرین را می پسندند می توانند کمی شکر اضافه کنند. سلیقه برخی افراد هم خورش فسنجان ترش و یا ملس را می پسندد که با توجه به ذائقه می توانید میزان رب انار آن را اندازه کنید. در ادامه این مطلب همراه سایت آشپزی ها باشید تا طرز تهیه فسنجون با مرغ برای ۴ نفر را بخوانید.

طرز تهیه فسنجون با مرغ مناسب ۴ نفر

در سایت آشپزی ها ما نحوه دقیق درست کردن فسنجون با مرغ را برای شما تهیه کردیم. پس با ما همراه باشید و این غذای خوشمزه را درست و نوش جان کنید.

در این دستور غذا شما با ترفند روغن انداختن گردو و جا افتادن خورشت فسنجون به صورت مرحله ای آشنا می شوید.

طرز تهیه فسنجون با مرغ برای 4 نفر

خورش داوود پاشا ترکیه‌ ای خوش طعم و مجلسی

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجون برای ۴ نفر

سینه مرغ۴ قطعه
گردوی آسیاب شده۴۰۰ گرم
رب انار۵ قاشق غذاخوری
پیاز۲ عدد
شکر۱ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و دارچینبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم
زعفرانمقدار کمی

طرز تهیه فسنجون با مرغ برای ۴ نفر مرحله به مرحله

زمان لازم برای پخت فسنجون با مرغ برای ۴ نفر نهایت ۲ ساعت می باشد.

  1. مرحله اول

    در این مرحله پیازهای نگینی شده را در روغن ریخته و تفت می دهیم تا طلایی رنگ شوند. در حین سرخ کردن زردچوبه، دارچین، زعفران و نمک را اضافه می کنیم.

  2. مرحله دوم

    گردوهای آسیاب شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. تفت دادن تا جایی ادامه پیدا می کند که خامی گردو گرفته شود.
    و بعد رب انار را نیز به آن اضافه می کنیم.

  3. مرحله سوم

    در این مرحله باید اجازه دهیم گردو به اصطلاح روغن بیاندازد. سپس مرغ ها را یا به صورت ریش ریش یا تکه های ریز شده را اضافه می کنیم. در صورتی که طعم شیرین را می پسندید شکر را نیز به آن اضافه کنید

  4. مرحله چهارم

    در این مرحله به اندازه ۵ لیوان آب روی مواد ریخته و می گذاریم به مدت ۲ ساعت خوب بپزد و جا بیفتد. خورشت فسنجون باید دارای غلظت کافی باشد. تا وقتی رقیق است نباید از روی شعله گاز آن را بردارید.

فسنجون با مرغ

چه نکاتی باید درباره فسنجون رعایت شود؟

  • آبی که بر روی خورشت می ریزید باید سرد باشد تا گردو به خوبی روغن بندازه.
  • مرغ ها را هم به صورت آبپز و یا سرخ کرده می توانید درون خورشت بیفزایید.
  • فسنجان احتیاج به روغن ندارد و روغنی که در انتهای پخت می بینید مربوط به خود گردو است.  
  • برای پخت فسنجون باید شعله روی حرارت متوسط باشد.

4.3/5 - (3 امتیاز)

‫۲ دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا