طرز تهیه خورش دال عدس هندی خاص و خوش طعم
همانطور که از اسم این غذا پیداست این غذا یک غذای هندی است. طعمی بسیار خوشمزه دارد و جزو غذاهای تند به حساب می آید. برای افرادی که دوستدار غذاهای تند هستند بسیار مناسب می باشد. طرز تهیه خورش دال عدس هندی را اینجا کامل یاد می گیرید.
مواد لازم برای تهیه خورش دال عدس هندی
| آب | ۵ لیوان |
| عدس قرمز | ۱ پیمانه |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد متوسط |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| زنجبیل تازه | ۱ قاشق مرباخوری |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق مرباخوری |
| فلفل سبز تند | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن | به اندازه لازم |
طرز تهیه کوکو عدس با سیب زمینی ساده و خوشمزه
طرز تهیه خورش دال عدس هندی
۱ ساعت برای پخت این غذا کافی است.
- مرحله اول
در ابتدا عدس ها را خوب تمیز می کنیم. سپس خوب می شوییم و به همراه یک لیتر آب درون قابلمه مناسب می گذاریم تا بپزد. دقت داشته باشید که شعله گاز باید متوسط رو به بالا باشد. بعد از اینکه آب جوش آمد نمک، زردچوبه، زنجبیل و فلفل خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم. بعد از اینکه عدس ها خوب پخته شد زیر حرارت را کم و روی ملایم می گذاریم.
- مرحله دوم
درون ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و شعله را روشن می کنیم. پیاز های نگینی شده را درون ماهیتابه می ریزیم. زنجبیل، زردچوبه، فلفل سبز تند، تخم گشنیز و رب گوجه را می ریزیم و هم می زنیم. تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. اجازه می دهیم رب رنگ باز کند و خامی اش گرفته شود. بعد از آن مواد را درون قابلمه می ریزیم. حرارت زیر قابلمه را کمی زیاد می کنیم و می گذاریم که خورشت ما ۲۰ دقیقه ای با حرارت ملایم بپزد. توجه کنید که دال عدس ها باید له شده باشند و خورشت لعاب دار باشد.
-
