طرز تهیه خورش قیمه و مواد مورد نیاز آن
خورش ها از جمله خوشمزه ترین انواع غذاها هستند که بیشتر در کشور های خاورمیانه ای مانند ایران سرو می شوند. همان طور که می دانید، انواع مختلف از خورش وجود دارد که هر کدام از آنها دارای مواد خاص خود هستند و مزه ای منحصر به فرد دارند. از جمله یکی از پرطرفدارترین انواع این خورش ها می توان به خورش قیمه اشاره کرد که طعم آن کاملا منحصر به فرد می باشد. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و طرز تهیه خورش قیمه آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.
دستور پخت خورش قیمه
در تهیه این خورش از انواع مواد غذایی با ارزش مانند لپه، عدس و یا سیب زمینی استفاده می شود. به همین دلیل است که مصرف این غذا می تواند بر روی سلامت شما تاثیرات فراوانی داشته باشد. علاوه بر این، جالب است بدانید که طرز تهیه خورش قیمه بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه آماده کند.
غذاهای همراه
خورش قیمه از جمله غذاهایی است که حتما باید با برنج سرو شود و به همین دلیل توصیه می شود که از آن به عنوان غذای اصلی در شام و نهار استفاده کنید چرا که نسبتا سنگین است. همچنین می توانید از چاشنی هایی مانند ترشی غوره، آبلیمو و یا سیر ترشی همراه این غذا استفاده کنید. نوشیدنی های سنتی مانند دوغ نیز انتخاب های هوشمندانه ای محسوب می شوند.
مواد مورد نیاز برای تهیه خورش قیمه
+ 70 گرم لپه
+ یک تا دو قاشق رب گوجه
+ چهار قاشق پیاز عسلی
+ یک عدد چوب دارچین
+ شش عدد هل سبز
+ یک قاشق گلاب
+ دو قاشق زرشک برای تزیین
+ 200 گرم گوشت قرمز
+ دو قاشق روغن
+ دو عدد لیمو عمانی
+ به مقدار نیاز نمک، فلفل، زردچوبه، زیره سبز و آویشن
طرز تهیه خورش قیمه
گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این غذای خوشمزه باید انجام دهید این است که پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده و سپس آنها را درون ماهیتابه بر روی روغن تفت دهید تا رنگشان طلایی شود.
گام دوم: حالا باید گوشت را به پیاز های بر روی روغن اضافه کرده و آن را نیز به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
گام سوم: حالا باید به سراغ لپه و رب بروید و آنها را نیز با قابلمه اضافه کرده و تفت دهید به طوری که رب رنگ بدهد.
گام چهارم: دو لیوان آب ولرم اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید.
گام پنجم: بعد از این که آب به جوش آمد، بهتر است که شعله را کم کنید تا مواد موجود در قابلمه به خوبی پخته شوند.
گام ششم: در 20 دقیقه انتهایی، باید سایر مواد مانند لیمو عمانی و نمک را به آن اضافه کنید.
گام هفتم: آخرین کاری که باید انجام دهید این است که سیب زمینی های خلال شده و سرخ شده را به خورش اضافه کنید. البته می توانید از خلال های آماده نیز استفاده کنید.
