طرز تهیه کرایی مرغ افغانی خوشمزه و آسان

کرایی مرغ یکی از غذاهای افغانی است که طعم لذیذی دارد. همچنین به طور سنتی از غذاهای پاکستانی و هندی نیز می باشد. این غذا را در تابه های بزرگی به اسم ووک، کادای یا کرایی میپزند به همین دلیل اسم این غذا کرایی مرغ است. در ادامه این مطلب به شما پیشنهاد میکنیم طرز تهیه کرایی مرغ افغانی را بیاموزید و حتما یکبار امتحان کنید.

آموزش طرز تهیه کرایی مرغ افغانی

مواد مورد نیاز

مرغ	یک کیلو
گوجه	چهار عدد
روغن	نصف پیمانه
فلفل تند	به میزان دلخواه
حریره سیر و زنجبیل	یک قاشق غذاخوری
ماست	یک پیاله
گشنیز تازه	یک پیاله
زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا	یک قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز	یک قاشق غذاخوری
گرم ماسالا	یک قاشق چایخوری
پودر زیره	یک قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه کلوچه خانگی افغانی با ویدیو آموزشی

مراحل پخت کرایی مرغ افغانی

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

مرحله اول
مرغ ها را به تکه های کوچک خرد کنید. میتوانید از مرغ بی استخوان یا با استخوان استفاده کنید. درون یک تابه بزرگ گود، روغن بریزید. وقتی روغن کاملا داغ شد مرغ ها را درون روغن بریزید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ بدهد و سرخ شود
مرحله دوم
وقتی مرغ ها سرخ شدند، حریره سیر و زنجبیل را به همراه نمک اضافه و هم بزنید. سپس به دلخواه فلفل های تند را اضافه کنید.
مرحله سوم
گوجه ها را از وسط برش بزنید و روی مرغ ها بچینید. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. چند دقیقه بعد درب تابه را بردارید و پوست گوجه ها را خارج کرده و با پشت قاشق گوجه ها را درون تابه له کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
در این مرحله ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. درب تابه را بگذارید و ۳۰ دقیقه دیگر زمان بدهید تا با حرارت ملایم بپزد. بعد از نیم ساعت درب تابه را بردارید و ماست را اضافه کنید. هم بزنید و بعد از ده دقیقه گشنیز خورد شده را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.