طرز تهیه و فیلم خورش آلو با مرغ

ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید خرد کنید داخل یک تابه بریزید و با کمی روغن تفت دهید. پس از مدت کمی زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و دوباره تفت دهید. کمی که پیاز ها تفت خوردند حریره سیر را به پیاز ها اضافه کنید و کمی هم بزنید.

بعد از این که پیاز و حریره سیر را مرغ ها را که از قبل کمی آبپز کرده اید را اضافه کنید. و بعد ار مدتی که گذشت ادویه ها را اضافه کنید. در این مرحله مرغ ها را به همراه پیاز و ادویه ها ۱۵ دقیقه خوب تفت دهید تا طلایی شوند.

قبل از این که رب را به مرغ ها اضافه کنید رب را در یک لیوان آب حل کنید و بعد به مرغ ها اضافه کنید. به تفت دادن خود ادامه دهید تا خامی رب گرفته شود و رنگ رب باز شود.

بعد از این که رب را تفت دادید زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید. سپس دو لیوان آب خورش اضافه کنید بعد از مدتی ۲ تا تکه چوب دارچین داخل قابلمه برای خوش عطر شدن خورش اضافه کنید. حال اجازه دهید تا خورش به جوش بیاید.

پس از این که خورش جوشید آلو های خورشتی را که از قبل خیس کرده اید را به مواد اضافه کنید. سپس در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه خورش بپزد و جا بیافتد. برای سرو می توانید از سیب زمینی سرخ شده در کنار این خورش استفاده کنید.