خورش ها

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی مرحله به مرحله با فیلم

خورشت کرفس یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که در سراسر کشور با روش های مختلف طبخ می شود. برخی از افراد دوست دارند در این خورشت همانند قورمه سبزی لوبیا قرمز اضافه کنند که کاملا سلیقه ای است و بستگی به ذائقه افراد خانواده شما دارد. خورشت کرفس طرفداران خاص خود را دارد. در ادامه این مطلب می توانید طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی مرحله به مرحله با فیلم را ببینید.

مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس مجلسی

گوشت گوسفندی۳۰۰ گرم
پیاز۲ عدد
کرفس۲۰۰ گرم
نعنا و جعفری۱۵۰ گرم
سبزی قرمه۲ قاشق غذا خوری
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
زردچوبهبه میزان لازم
زعفرانبه میزان لازم
آب نارنج یا لیمو ترش یا آبغورهبه میزان لازم
لیمو عمانی۳ عدد
آب۲٫۵ لیوان

طرز پخت خورشت بامیه با مرغ و گوشت

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی

  1. گرفتن تلخی لیموها

    ابتدا در لیموها با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید و داخل یک ظرف بریزید و روی لیمو ها مقداری آبجوش بریزید. به مدت یک تا دو ساعت با لیمو ها کاری نداشته باشید به این صورت تلخی لیمو ها گرفته می شود.

  2. تفت دادن پیازها

    پیاز ها را پوست کرده، رنده کنید داخل یک تابه بریزد و با کمی روغن تفت دهید. بعد زرد چوبه را به پیاز اضافه کنید و به مدت یک دقیقه با پیاز ها تفت دهید.

  3. اضافه کردن گوشت، کرفس و نعنا جعفری

    گوشت گوسفندی را به پیازها اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید. پس از این که رنگ گوشت کمی عوض شد کرفس ها را به همراه نعنا و جعفری خرد و سرخ شده را به گوشت اضافه کنید. بعد همه مواد را با هم کمی تفت دهید.

  4. اضافه کردن سبزی قرمه

    بعد از مدت کمی ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری سبزی قرمه سرخ شده برای خوشمزه تر شدن و جا افتاده تر شود اضافه کنید و کمی تفت دهید.

  5. اضافه کردن نمک و فلفل و آب

    بعد از این که سبزی قرمه را اضافه کردید نمک و فلفل را به همراه ۲٫۵ لیوان آب اضافه کنید. اجازه دهید به مدت دو ساعت با حرارت کم بپزد.

  6. اضافه کردن لیمو عمانی ها

    بعد از گذشت دو ساعت لیمو عمانی ها را که از قبل خیس کرده اید را به مواد اضافه کنید. دوباره با حرارت کم اجازه دهید به پختن ادامه دهد.

  7. آماده کردن برنج

    تا وقتی که خورشت آماده شود می توانید برنج را آماده دم گذاشتن کنید. می توانید همانند فیلم حاضر کنید یا ایده بگیرید.

  8. اضافه کردن زعفران و آب لیمو ترش

    نیم ساعت آخر پخت مقداری زعفران به همراه آب لیمو ترش یا نارنج به خورشت اضافه کنید. دوباره در ظرف را بگذارید تا خورشت آماده شود. بعد از گذشت نیم ساعت غذای شما آماده است و میتوانید سرو و میل کنید.

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی

نکات کلیدی

  • برای گرفتن تلخی لیمو عمانی ها می توانید آن ها را با چنگال چندین سوراخ ایجاد کنید و برای چندین ساعت داخل آب جوش قرار دهید.
  • اگر تمایلی ندارید در این خورشت از گوشت گوسفندی استفاده کنید می توانید از گوشت خورشتی استقاده کنید.
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا