فیلم طرز تهیه ترشی پیاز قرمز کوچک، ریز و ترد (درسته یا خلالی)

برای درست کردن ترشی پیاز باید از پیاز قرمز و ریز استفاده کنید. تمامی پیاز ها را داخل آب سرد به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا راحتر پوست پیاز ها گرفته شود.

بعد از این که پیاز ها را پوست گرفتید خوب پیاز ها را بشورید. سپس روی یک پارچه تمیز پخش کنید تا کاملا خشک شوند.

بعد از این که پیاز ها کاملا خشک شدند مقداری از آن ها را به صورت درسته کنار بگذارید یا این که روی پیاز ها یک تا دو شکاف کوچک مثل به علاوه ایجاد کنید. مقداری هم به صورت خلالی یا حلقه ای خرد کنید و کنار بگذارید.

یک شیشه خشک و تمیز انتخاب کنید سپس یک قاشق غذا خوری نعنا داخل شیشه بریزید. بعد پیاز های درسته روی نعنا خشک بریزید تا نصفه شیشه پر شود.

بعد از این که شیشه به نصف رسید ۲ تا ۳ حبه سیر داخل شیشه بریزید. بعد مقداری کلم قرمز خرد شده روی سیر و پیاز ها بریزید. پس از ان از پیازهای درست و کامل داخل شیشه برید تا شیشه پر شود.

۱ قاشق غذاخوری نمک به یک لیوان سرکه اضافه کنید و خوب با هم بزنید تا نمک حل شود. دوباره روی پیاز کمی نعنا خشک بریزید بعد ترکیب سرکه و نمک را داخل شیشه بریزید تا شیشه پر شود. برای لایه آخر مقداری نعنا خشک و کلم قرمز بریزید ودر شیشه را محکم ببندید.

برای درست کردن ترشی پیاز قرمز نوع دوم پیاز هایی که خلالی یا به صورت حلقه ای خرد کرده اید را داخل یک شیشه تمیز بریزید.

پس از این که شیشه کاملا پر شد یک لیوان سرکه را با نصف قاشق غذا خوری نمک و یک قاشق غذا خوری شکر مخلوط کنید تا شکر و نمک حل شوند. بعد این ترکیب را داخل شیشه بریزید تا پر شود و روی پیاز ها را بگیرد. در آخر در شیشه را محم ببندید تا ترشی آماده شود.