طرز تهیه پلو مخلوط بوستون با فیلم آموزشی

ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل یک تابه بریزید بعد روی حرارت قرار دهید تا آب پیاز کشیده شود.

کمی بعد که پیاز رنگش عوض شد. سیر را رنده کنید و به همراه پاپریکا، فلفل سیاه و زیره اضافه کنید با هم تفت دهید.

سینه مرغ خرد شده را به همراه نمک اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ مرغ ها کمی عوض شود. بعد از آن رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

لوبیا چیتی ها را که از قبل پخته اید اضافه کنید و هم بزنید. بعد کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

پس از آن پودر گل محمدی، دارچین، ادویه پلویی و شوید خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و ۲ قاشق چایخوری زعفران دم کرده اضافه کنید هم بزنید.

برنج را با هر روشی که دوست دارید بپزید. اگر آبکش می کنید کف روی برنج را با قاشق جدا کنید تا برنج بهتری داشته باشید. نسبت به حالت عادی یک مقدار زنده تر آبکش کنید تا برنج تان شفته نشود.

ته دیگ مورد نظرتان را داخل قابلمه بگذارید. بعد مقداری برنج روی سیب زمینی ها بریزد و زعفران دم کرده به همراه مواد میانی برزید. این کار را به صورت لایه با لایه انجام دهید تا مواد تمام شود در آخر کمی آب و روغن اضافه کنید تا بهتر دم بکشد.

پس از این که دم کشید داخل ظرف سروتان بکشید با ته دیگ تزئین بعد در کنار ماست، سالاد، انواع ترشی یا سبزی خورد میل کنید. نوش جان